Khi chúng tôi di chuyển trong tương lai, các quyết định mua hàng thực phẩm sẽ ngày càng là tác không chỉ bởi giá cả và chất lượng, mà còn bởi xã hội và môi trường các yếu tố như sự bền vững của công nghệ sử dụng cho sản xuất thực phẩm, chế biến và tác động môi trường và sức khỏe của họ. Nâng cao nhận thức người tiêu dùng ngày càng tăng về tác động của chế biến và sản xuất thực tiễn về môi trường, tiêu thụ năng lượng cao của quá trình nhất định, tác động đến sức khỏe của một số công nghệ được sử dụng trong xử lý, xã hội cao và công nghiệp ý thức để làm giảm khí carbon là ví dụ về các yếu tố lựa chọn thực phẩm của infl uencing. Những yếu tố này đã được thực hiện khá rõ ràng trong sự phát triển "mua địa phương," "thương mại công bằng", "certifi ed hữu cơ" xu hướng. Như là một kết quả, nông dân và các nhà sản xuất thực phẩm sẽ ngày càng được quan tâm đến việc xác định và sử dụng công nghệ "xanh" kinh tế khả thi cho sản xuất thực phẩm và chế biến. Một số nhà sản xuất đã đáp ứng với việc sử dụng các đầu vào hữu cơ trong chế biến, sử dụng tái chế và tốt cho môi trường, bao bì, thiết lập chỉ mối quan hệ chủ nhân-nhân viên, và giảm các động vật thử nghiệm phát triển sản phẩm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
