In rheopectic fluids (shear thicken

In rheopectic fluids (shear thickening with time), shear stress and apparent viscosity increase with
time, that is, the structure builds up as shearing continues (Fig. 2.5). Bentonite–clay suspensions show
this type of flow behavior. It is rarely observed in food systems.

Kết quả (Việt) 1:

Trong rheopectic các chất lỏng (cắt dày lên với thời gian), ứng suất cắt và độ nhớt rõ ràng tăng vớithời gian, có nghĩa là, cấu trúc xây dựng lên như là sự xén lông trừu tiếp tục (hình 2,5). Bentonit-clay đình chỉ hiển thịđây là loại hành vi của dòng chảy. Nó hiếm khi quan sát thấy trong hệ thống thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Trong chất lỏng rheopectic (cắt dày lên theo thời gian), ứng suất cắt và rõ ràng tăng độ nhớt với
thời gian, có nghĩa là, cấu trúc tạo dựng lên khi cắt tiếp tục (Hình. 2.5). Đình chỉ Bentonite đất sét cho thấy
loại hành vi dòng chảy. Nó hiếm khi được quan sát thấy trong các hệ thống thực phẩm.