.Step 1: phay hạt
. Bắt đầu Trong nhà máy bia, các loại khác nhau của malt được nghiền nát với nhau để phá vỡ các hạt ngũ cốc để trích xuất đường lên men để sản xuất một sản phẩm xay xát lúa mạch được gọi là
Bước 2: Mash chuyển đổi
sau đó lúa mạch được chuyển giao vào một tun mash, nơi nó được trộn với nước nóng trong một quá trình gọi là chuyển đổi mash. Quá trình chuyển đổi sử dụng các enzyme tự nhiên trong mạch nha để phá vỡ tinh bột của malt xuống thành đường.
Bước 3: Lautering
. Cháo nghiền sau đó được bơm vào tun Lauter, nơi một chất lỏng ngọt (còn gọi là dịch nha) được tách từ trấu hạt
Bước 4 : các đun sôi
sau đó wort được gom vào một tàu được gọi là một ấm đun nước, nơi nó được đưa đến một sôi kiểm soát trước khi hoa bia được thêm vào.
Bước 5: tách Wort và Coolin
Sau khi sôi, wort được chuyển vào một xoáy nước để tách wort sân khấu. Trong giai đoạn này, bất kỳ mạch nha hoặc hop hạt được loại bỏ để lại một chất lỏng đó là sẵn sàng để được làm lạnh và lên men.
Bước 6: Lên men
Để bắt đầu quá trình lên men, nấm men được thêm vào trong điền của tàu. Men chuyển dịch nha có đường vào bia bằng cách sản xuất rượu, một loạt các hương vị, và carbon dioxide (sử dụng sau này trong quá trình để cung cấp cho các bia lấp lánh của nó).
Bước 7: sự trưởng thành
Sau khi lên men, người trẻ bia "xanh" cần phải được . trưởng thành để cho phép cả một sự phát triển đầy đủ các hương vị và một kết thúc mịn
Bước 8: lọc, cacbonat, và cellaring
Sau khi đạt được toàn bộ tiềm năng của nó, loại bia được lọc, có ga và chuyển vào thùng bia tươi sáng, nơi mà nó đi qua một quá trình cellaring mà phải mất 3-4 tuần để hoàn thành. Sau khi hoàn thành, bia là sẵn sàng để được gói
đang được dịch, vui lòng đợi..
