So với việc sản xuất trên toàn thế giới của chất béo và dầu, sản xuất toàn cầudầu cá là khá nhỏ (1-2%). Từ năm 1995, sản xuất trung bình thế giớidầu cá đã là khoảng 1,14 triệu tấn (ISTA Mielke GmbH, dầu thế giới,Hamburg, www.oilworld.biz). Đã có một số biến động trong dầu cásản xuất, về cơ bản do hiện tượng El Nino (www.elnino.noaa.gov)mà thay đổi điều kiện ở biển dọc theo bờ biển của Peru và Chile,gây ra cá để di chuyển vào vùng nước sâu hơn. Điều này gây ra một giảm 34%thủy sản biển và cá dầu sản xuất ở Nam Mỹ giữa năm 1997 vàNăm 1998 (dầu một năm trên thế giới, 1998; www.gafta.com/fin/finfacts3.html). Điều này có thểrõ ràng được nhìn thấy trong hình 4.3 Hiển thị sản xuất dầu cá của thế giới 1990-
đang được dịch, vui lòng đợi..
