In addition to microbial spoilage,

In addition to microbial spoilage, meat and its products are also prone to
contamination by pathogenic microorganisms. Nine major pathogenic bacteria associated
with meat and meat products include Salmonella spp., thermophilic Campylobacter jejuni,
enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7, Clostridium perfringens, anaerobic
Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, and
Yesinia enterocolitica, causing illness or even death in humans (Hui, 2012). The outbreaks
caused by contamination of those pathogens in meat are steadily occurred. An example of the
recent foodborne outbreak results from the contamination of Salmonella in pork reported
during April to September 2015 from five states along the West Coast of the US (Center of
Disease Control and Prevention, 2015), leading to a major recall of more than 520,000
pounds of pork from the responsible company (Johnston, 2015)

Kết quả (Việt) 1:

Ngoài vi khuẩn hỏng, thịt và các sản phẩm của nó có cũng dễ bịô nhiễm do vi sinh vật gây bệnh. 9 các vi khuẩn gây bệnh chính liên quan đếnthịt và sản phẩm thịt bao gồm Salmonella spp., ưa Campylobacter jejuni,enterohemorrhagic Escherichia coli O157: H7, Clostridium perfringens, kỵ khíClostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, vàYesinia enterocolitica, gây ra bệnh tật hoặc thậm chí tử vong ở người (Hui, năm 2012). Các dịchgây ra bởi nhiễm những tác nhân gây bệnh trong thịt đều đã xảy ra. Một ví dụ về cáctại thực phẩm nổ ra kết quả từ ô nhiễm Salmonella trong thịt heo báo cáotrong tháng tư đến tháng 9 năm 2015 từ năm tiểu bang dọc theo bờ biển phía tây của Hoa Kỳ (Trung tâmKiểm soát bệnh và phòng chống, năm 2015), dẫn tới một thu hồi lớn hơn 520,000pounds thịt lợn từ các công ty chịu trách nhiệm (Johnston, 2015)

Kết quả (Việt) 2:

Ngoài sự hư hỏng của vi sinh vật, thịt và các sản phẩm của nó cũng dễ bị
ô nhiễm bởi các vi sinh vật gây bệnh. Chín vi khuẩn gây bệnh chủ yếu liên quan
với thịt và sản phẩm thịt bao gồm Salmonella spp, ưa nhiệt Campylobacter jejuni.
Enterohemorrhagic Escherichia coli O157: H7, Clostridium perfringens, kỵ khí
Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, và
Yesinia enterocolitica gây bệnh tật hoặc thậm chí tử vong ở người (Hui, 2012). Các dịch
gây ra bởi ô nhiễm những mầm bệnh trong thịt đang xảy ra đều đặn. Một ví dụ về
kết quả dịch do thực phẩm gần đây của ô nhiễm vi khuẩn Salmonella trong thịt lợn báo cáo
trong tháng Tư đến tháng 9 năm 2015 từ năm quốc gia dọc theo bờ biển phía Tây của (Trung tâm của Mỹ
chống và kiểm soát năm 2015 Bệnh), dẫn đến một đợt thu hồi lớn hơn 520.000
pound thịt lợn từ công ty trách nhiệm (Johnston, 2015)