Beverage Calibration: Water and Sta

Beverage Calibration: Water and Standard High Brix Solution
Preparation of Sucrose standard solution (60.00 Brix)
1. Weigh out 60.00  0.01 g of dry sucrose in a clean and dry 100-mL beaker or plastic cup.
2. Tare the beaker/cup containing sucrose to 0.00 g.
3. Add exactly 40.00  0.01 g distilled or deionized water into the beaker/cup.
4. Add a magnetic stirring bar and cap the beaker/cup with Parafilm to prevent evaporation.
5. Dissolve sucrose by mixing for at least 10 minutes with magnetic stirring plate. The solution has to be completely clear without striation.
6. Place sucrose standard in individual vials and refrigerate at 4C (39.2F). Use vials as needed for calibration. Bring the vials to room temperature before use.
7. Prepare fresh sucrose standard at least weekly.
Note: 12 Brix standard solution may be purchased from Bellingham & Stanley (Part # S12-60M-shelf life 1 month if kept in the refrigerator)
Calibration using Sucrose standard solution (60 Brix)
1. Set refractometer temperature to 20.0°C (68oF) with water bath.
2. Bring distilled water and sucrose standard solutions to as close to 20.0°C (68oF) as possible.
3. Set refractometer mode to “temperature compensation,” if available.
4. Clean prism with distilled/deionized water and/or alcohol, then dry thoroughly.
5. Apply distilled/deionized water to prism.
6. Wait about 20 seconds to allow for temperature stabilization.
7. Adjust to “zero” setting.
8. Clean and dry prism, as before.
9. Apply 60.00 Brix standard solution.
10. Wait about 20 seconds, to allow for temperature stabilization.
11. Adjust refractometer to 60.00 with span setting.
12. Clean and dry prism with distilled/deionized water/alcohol.
Note: If oils are used to calibrate for syrup levels, then perform steps 10-12 with a calibration liquid such as RFM 180-79 (Brix 79.69 ± 0.02). Your refractometer may NOT be linear between beverage and syrup level Brix.
For oils, prism temperature must be at 20.0 ± 0.1oC to get accurate calibration. If syrup and beverage samples are intermixed for testing on the same refractometer, then a calibration check must be performed each time the sample type is changed.
Some refractometers (e.g., Bellingham & Stanley 300 series and Atago 5000 series) do not require re-calibration when changing from beverage level Brix measurement to syrup level Brix measurement.

Kết quả (Việt) 2:

Đồ uống Hiệu chuẩn: Nước và tiêu chuẩn cao Brix Giải pháp
chuẩn bị dung dịch chuẩn Sucrose (Brix 60.00)
1. Cân ra 60,00  0,01 g sucrose khô trong một cốc có mỏ 100 ml sạch và khô hoặc cốc nhựa.
2. Đựng cốc / ly có chứa sucrose đến 0,00 g.
3. Thêm chính xác 40,00  0,01 g nước cất hoặc nước khử ion vào cốc / ly.
4. Thêm một thanh khuấy từ và đậy nắp cốc / ly với Parafilm để ngăn chặn sự bốc hơi.
5. Hòa tan sucrose bằng cách trộn với ít nhất 10 phút với tấm khuấy từ. Các giải pháp phải được hoàn toàn rõ ràng mà không striation.
6. Đặt tiêu chuẩn sucrose trong lọ cá nhân và tủ lạnh tại 4C (39.2F). Sử dụng lọ khi cần thiết để cân chỉnh. Mang lọ để nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
7. Chuẩn bị tiêu chuẩn tươi sucrose ít nhất mỗi tuần.
Lưu ý: 12 giải pháp tiêu chuẩn Brix có thể được mua từ Bellingham & Stanley (cuộc sống Part # S12-60M-shelf 1 tháng nếu để trong tủ lạnh)
hiệu chuẩn sử dụng giải pháp tiêu chuẩn Sucrose (Brix 60)
1. Đặt nhiệt độ khúc xạ 20,0 ° C (68oF) với nước tắm.
2. Đun nước cất và dung dịch chuẩn sucrose là gần 20,0 ° C (68oF) càng tốt.
3. Thiết lập chế độ khúc xạ để "bù nhiệt độ," nếu có.
4. Sạch lăng kính với nước cất / khử ion và / hoặc rượu, sau đó khô hoàn toàn.
5. Áp dụng cất / nước khử ion để lăng kính.
6. Đợi khoảng 20 giây để cho phép ổn định nhiệt độ.
7. Điều chỉnh để thiết lập "zero".
8. Lăng kính sạch và khô, như trước đây.
9. Áp dụng giải pháp tiêu chuẩn 60,00 Brix.
10. Đợi khoảng 20 giây, cho phép ổn định nhiệt độ.
11. Điều chỉnh khúc xạ đến 60.00 với thiết lập khoảng thời gian.
12. Lăng kính sạch và lau khô bằng chưng cất / khử ion nước / rượu.
Lưu ý: Nếu loại dầu được sử dụng để hiệu chỉnh cho các cấp xi-rô, sau đó thực hiện các bước 10-12 với một chất lỏng hiệu chuẩn như RFM 180-79 (Brix 79,69 ± 0,02). Khúc xạ của bạn có thể không được tuyến tính giữa nước giải khát và mức siro Brix.
Đối với các loại dầu, nhiệt độ lăng kính phải ở 20,0 ± 0.1oC để có được hiệu chuẩn chính xác. Nếu mẫu xi-rô và nước giải khát đang trộn lẫn để thử nghiệm trên máy đo khúc xạ cùng, sau đó kiểm tra hiệu chuẩn phải được thực hiện mỗi lần kiểu mẫu được thay đổi.
Một số khúc xạ (ví dụ, Bellingham & Stanley 300 series và Atago 5000) không yêu cầu tái hiệu chuẩn khi thay đổi từ đo Brix mức nước giải khát để đo Brix mức xi-rô.