As a home brewer, I’m very interest

As a home brewer, I’m very interested in how to estimate the color of my beer for a given recipe in advance of brewing. In practice, good home brewing software like BeerSmith will automatically estimate the color of your recipe as you build it, but I think it is still useful to know what is going on under the hood.

A first iteration at estimating beer color involved simply calculating the Malt Color Units (MCUs) of a recipe.

MCU = (Weight of grain in lbs) * (Color of grain in degrees lovibond) / (volume in gallons)

For multiple grain additions, you can simply calculate the MCU for each addition and add them together. MCU provides a good estimate of SRM color for light beers, but starts to diverge as beer color exceeds 6-8 SRM, because light absorbance is logarithmic and not linear. For a more accurate estimate that holds for darker beers up to about 50 SRM, we turn to the Morey equation:

SRM color = 1.4922 * (MCU ** 0.6859)

The Morey equation provides an excellent estimate of beer color throughout the range from 1-50 SRM, and is the one used by most brewers today.

Kết quả (Việt) 1:

Là một nhà bia, tôi rất quan tâm đến việc làm thế nào để ước tính các màu sắc của bia của tôi cho một công thức nhất định về sản xuất bia. Trong thực tế, tốt nhà bia là phần mềm như BeerSmith sẽ tự động ước tính màu của công thức của bạn như bạn xây dựng nó, nhưng tôi nghĩ rằng nó vẫn còn hữu ích để biết những gì đang xảy ra dưới mui xe.Lặp đi lặp lại đầu tiên tại ước tính bia màu tham gia chỉ đơn giản là việc tính toán các đơn vị màu mạch Nha (MCUs) của một công thức. MCU = (trọng lượng của hạt trong lbs) * (màu hạt ở độ lovibond) / (khối lượng ở gallon)Đối với nhiều ngũ cốc bổ sung, bạn có thể chỉ đơn giản là tính MCU cho mỗi ngoài ra và thêm chúng với nhau. MCU cung cấp một ước lượng tốt SRM màu cho các loại bia nhẹ, nhưng bắt đầu phân ra như màu sắc bia vượt quá 6-8 SRM, vì hấp thu ánh sáng là logarithmic và tuyến tính không. Cho một ước tính chính xác hơn mà giữ cho các loại bia sẫm màu hơn lên đến khoảng 50 SRM, chúng tôi chuyển sang Morey phương trình: SRM màu = 1.4922 * (MCU ** 0.6859)Phương trình Morey cung cấp một ước tính tuyệt vời của bia màu sắc trong phạm vi từ 1-50 SRM, và một trong những được sử dụng bởi hầu hết bia vào ngày hôm nay.

Kết quả (Việt) 2:

Là một nhà sản xuất bia nhà, tôi rất quan tâm đến việc làm thế nào để ước tính màu sắc của bia của tôi cho một công thức cho trước của sản xuất bia. Trong thực tế, tốt phần mềm nhà sản xuất bia như BeerSmith sẽ tự động tính toán màu sắc của công thức của bạn như bạn xây dựng nó, nhưng tôi nghĩ rằng nó vẫn còn hữu ích để biết những gì đang xảy ra dưới mui xe. Một lần lặp đầu tiên tại ước tính màu bia tham gia chỉ đơn giản là việc tính toán malt Màu đơn vị (MCUs) của một công thức. MCU = (trọng lượng của hạt trong lbs) * (Màu của hạt trong độ Lovibond) / (khối lượng trong gallon) đối với nhiều bổ sung ngũ cốc, bạn chỉ có thể tính toán các MCU cho mỗi lần thêm và thêm chúng lại với nhau. MCU cung cấp một ước tính tốt của màu SRM cho bia nhẹ, nhưng bắt đầu đi trệch như màu bia vượt quá 6-8 SRM, bởi vì hấp thụ ánh sáng là logarit và không tuyến tính. Đối với một ước tính chính xác hơn là giữ cho các loại bia sẫm màu lên đến khoảng 50 SRM, chúng ta chuyển sang Morey phương trình: màu SRM = 1,4922 * (MCU ** 0,6859) Phương trình Morey cung cấp một ước tính tuyệt vời của màu bia suốt dải từ 1- 50 SRM, và là một trong những sử dụng bởi hầu hết các nhà sản xuất bia ngày nay.