When the two phases are mixed, the

When the two phases are mixed, the pH of the whole system is
lowered. The DCP releases calcium, which is then bound by the alginate.
The citrate will slow down the rate of the calcium–alginate reaction to
enable the most stable linkages to be formed.

Kết quả (Việt) 1:

Khi hai giai đoạn khác nhau, độ pH của toàn bộ hệ thống làhạ xuống. DCP chí canxi, sau đó bị ràng buộc bởi Nitrite NaNO2.Citrat sẽ làm chậm tốc độ phản ứng canxi-Nitrite NaNO2 vớicho phép các mối liên kết ổn định nhất được hình thành.

Kết quả (Việt) 2:

Khi hai giai đoạn được trộn lẫn, độ pH của toàn bộ hệ thống được
hạ xuống. DCP phóng canxi, mà sau đó được ràng buộc bởi các alginate.
Các citrate sẽ làm chậm tốc độ của phản ứng canxi alginate để
cho phép các mối liên kết ổn định nhất được hình thành.