Research Paper Medical science Volu

Research Paper Medical science Volume : 4 | Issue : 10 | October 2014 | ISSN - 2249-555X

A Study of Vegetarian Diet and Cholesterol and
Triglycerides Levels.


Keywords Vegetarian diet, cholesterol, triglycerides.

Pranay Gandhi Nilesh Agrawal Sunita Sharma
Assistant professor, Dept. of
Community Medicine, IGGMC,
Nagpur Assistant professor, Dept. of
Community Medicine,Travancore
medical college, Kollam Junior resident-3, Dept. of ENT,
SRTR medical college, Ambajogai
ABSTRACT OBJECTIVE: Compare levels of triglyceride (TG), total cholesterol (TC), low density lipoprotein (LDL) and
high density lipoprotein (HDL) among vegetarians and omnivores.
METHODS: Blood samples were collected from 76 individuals both males and females separated in four different diet groups: omnivores, lacto-ovo vegetarians, lacto vegetarians, and restricted vegetarians (or vegans).
RESULTS: Significant difference was reported for TC, LDL and TG levels among the samples. Higher levels were reported by omnivores, with decreased levels for vegetarians as animal products were restricted, with lowest levels having been reported by vegans. Mean and standard deviation for TC were 208.09 ± 49.09 mg/dl in the group of omnivores, and 141.06 ± 30.56 mg/dl in the group of vegans (p < 0.001).
CONCLUSION: Vegetarian diet was associated to lower levels of TG, TC and LDL as compared to the diet of omni-
vores.


Introduction
Literature brings evidence of the association between cholesterol high serum levels and the prevalence of arte-
rial diseases, especially atherosclerosis, which may lead, among other problems, to myocardial infarction and cer-
ebral vascular accidents1-6. Recent evidence has suggested that increased cholesterol levels have also been found to be a risk factor for Alzheimer disease7,8.

The three types of vegetarian diets are: restricted or to-
tal: with no animal product in their food (this type is also called vegan); lacto vegetarians: from animal products, only milk and by-products are included; and lacto-ovo, which also allows the inclusion of eggs23.
This paper objective was to compare the ratio between
triglycerides (TG), total cholesterol (TC) and their fractions
(LDL and HDL) among vegetarians, to compare them with
omnivores.

Methods
A cross-sectional study was carried out. Seventy-six volun-
tary individuals participated. Most of them were residents in the area the research took place. From those, 22 were omnivores, and 54 were vegetarians. Vegetarians were divided into 3 groups: 19 lacto-ovo vegetarians, 17 lacto vegetarians, and 18 total vegetarians.
Participants filled out a questionnaire with the following personal information: name, gender, age, type of diet, physical exercise practice, alcohol consumption, smoking habits, weight and height, the use of statins. Blood was then collected after fasting was confirmed for at least 12 hours. Blood collection was carried out in compliance with standard procedures for blood samples.
Sample analysis was carried out at the Hospital Com-
plex Central Laboratory. Concentration measures for TC,
TG and HDL were obtained through enzyme biochemi-
cal method; LDL concentrations were calculated based on


those values and following Friedwalds formula.

As for statistical analysis, two criteria were used to decide on the use of ANOVA: data with NORMAL distribution and variances among homogeneous samples. Should those two criteria not be met, Kruskal-Wallis would be used. Fischer exact test was used for smoking habits analysis since the contingency table had one cell expected to be lower than 5, which contra-indicates the use of c2.

Results
Table I shows data on the characteristics of samples follow-
ing factors under investigation. The samples are shown to
be similar in regard to gender, age, physical exercise and
BMI. However, there are significant differences in alcohol
consumption (p < 0.001), with higher level among omni-
vores (4 in 22) as compared to vegetarians (9 in 54, be-
ing 6 among lacto vegetarians, 3 among lacto-ovo and
none among vegans). The same was shown for the use
of tobacco, but only 5 individuals referred use, being 4 in
the omnivore group and 1 in the lacto vegetarian group.
No reference was made to the use of statins in any of the
groups.

(Table 1 comes here)
Table 2 describes samples of lipid serum level per diet.
Significant difference was reported for TC, LDL and TG
levels among the samples. Higher values were reported
by omnivores, with decreased levels as animal prod-
ucts were restricted, with lowest levels having been re-
ported by vegans. Mean and standard deviation for TC
were 208.09 ± 49.09 mg/dl in the group of omnivores,
and 141.06 ± 30.56 mg/dl in the group of vegans (p <
0.001). LDL values for omnivores and vegans were re-
spectively: 123.43 ± 42.67 mg/dl and 69.28 ± 29.53
mg/dl (p < 0.001). For TG, those values were 155.68
± 119.84 mg/dl and 81.67 ± 81.90 mg/dl (p < 0.01).
(Table 2 comes here)

As for HDL level no difference was reported between the

INDIAN JOURNAL OF APPLIED RESEARCH X 447



Research Paper
samples, but HDL/TC ratio was significantly higher among vegans (p = 0.01).

Table 3 shows results of regression analysis between lipid
serum level, associated factors, and type of diet. Even
after adjustment for different confusion variables (as indi-
cated in each model), the three groups of vegetarians re-
ported significantly lower TC, LDL, and TG levels; vegans
additionally reported significantly higher HDL/TC ratio. So,
variables such as alcohol consumption, physical exercise
and BMI were not included, since they were not shown to
be statistically significant for data in Tables 1 and 2.

(Table 3 comes here) Discussion
Literature gives evidence that vegetarian diet seems to
play a role in vascular protection. Results from the present
study were similar to those of a number of other studies,
which did not, however, investigate the subdivision among
vegetarians.


Volume : 4 | Issue : 10 | October 2014 | ISSN - 2249-555X
may also be associated, thus masking the megaloblasti-
canemia condition24. There are also reports of higher prev-
alence of hypospadia26 and higher levels of homocysteine
among vegetarians as compared to omnivores27. Addition-
ally, congenital hypothyroidism cases have been reported
in children breast fed exclusively with vegan mothers milk
(in regions where not all salts are iodated)28, as well as bi-
lateral optical neuropathy, severe sight impairment, and
other visual problems in vegan patients (there has been
significant improvement of the condition after multivitamin
supplement administration)29. Taking all that into account,
further studies are required before indicating the vegetar-
ian diet for prevention and/or therapeutic purposes.
Concluding, vegetarian diet was associated to lower levels
of TG, TC and LDL as compared to the diet of omnivores.

Tables:
Table 1: Sample characteristics: factors under investigation


In a study with African Americans, Melbyet al17 investigat-
ed the lipid profile of 66 vegetarians, 56 semi-vegetarians
and 45 omnivores. They found that vegetarians reported
the lowest TC, LDL, and TG levels. In a study with individ-
uals in Peru, Navarro et al15 found the lowest TC and LDL
serum concentration among vegetarians. In his doctorate
dissertation the same author confirmed lowest TC and LDL
levels among vegetarian Adventists in São Paulo.

Harman and Parnell18, in their turn, while investigating Sev-
enth Day Adventists in New Zealand, did not find differ-
ences between the lipid profile of vegetarians and omni-
vores, although lipid levels for both groups showed to be
lower than what could be observed for the population in
general in that country. In the authors point of view, life
style associated to religion, lower stress levels, no alcohol



Factor


Gender
(M/F)
Age (years)
Smokers
(no/yes)
Alcohol us-
ers (no/yes)
Physical
exercise
(no/yes)
BMI (kg/m2)

Lacto-
ovo
Omnivores
Vege-
N=22 tarians
N=19
7/15 6/13
37.9615.56 37.10
18/4 19/0

8/14 16/3

10/12 10/9

25 23.5

Lacto
Vegetar- Vegans
p
ians N=18
N=17
5/12 10/8 0.31
35.76 29.94 0.20
16/1 18/0 0.057

11/6 18/0

Kết quả (Việt) 1:

Nghiên cứu khoa học y tế giấy khối lượng: 4 | Phát hành: 10 | Tháng 10 năm 2014 | ISSN - 2249-555 XMột nghiên cứu về chế độ ăn uống ăn chay và Cholesterol vàMức độ chất béo trung tính.Chế độ ăn uống ăn chay từ khóa, cholesterol, chất béo trung tính.Pranay Gandhi Nilesh Agrawal tùng Lộc SharmaTrợ lý giáo sư, khoa củaY học cộng đồng, IGGMC,Nagpur trợ lý giáo sư, khoa củaCộng đồng y học, Travancoretrường cao đẳng y tế, Kollam Junior cư dân-3, khoa tai mũi họng,Trường cao đẳng y tế SRTR, AmbejogaiMục tiêu trừu tượng: So sánh mức độ chất béo trung tính (TG), tổng số lượng cholesterol (TC), lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL) thuộc trong số người ăn chay và động vật ăn tạp. Phương pháp: Mẫu máu được thu thập từ 76 cá nhân cả Nam và nữ tách ra thành bốn nhóm chế độ ăn uống khác nhau: động vật ăn tạp, lacto-ovo chay, ăn chay lacto, và hạn chế ăn chay (hoặc người ăn chay). Kết quả: Sự khác biệt đáng kể đã được báo cáo để cân mực TC, LDL và TG trong số các mẫu. Cấp độ cao hơn đã được báo cáo bởi động vật ăn tạp, với mức giảm cho người ăn chay như sản phẩm động vật bị hạn chế, với cấp thấp nhất có được báo cáo bởi người ăn chay. Trung bình và tiêu chuẩn độ lệch cho TC đã 208.09 ± 49.09 mg/dl trong nhóm động vật ăn tạp, và 141.06 ± 30.56 mg/dl trong nhóm của người ăn chay (p < 0,001). Kết luận: Chế độ ăn uống ăn chay là liên quan đến cấp thấp hơn của TG, TC và LDL so với chế độ ăn uống của omni-vores. Giới thiệuVăn học sẽ đem lại bằng chứng về sự liên kết giữa mức cholesterol cao huyết thanh và sự phổ biến của arte-Rial i-ran bệnh, đặc biệt là xơ vữa động mạch, mà có thể dẫn, trong số các vấn đề khác, nhồi máu cơ tim và cer-ebral mạch máu accidents1-6. Tại bằng chứng đã đề xuất rằng mức tăng cholesterol cũng đã được tìm thấy là một yếu tố nguy cơ bệnh Alzheimer disease7, 8.Ba loại chế độ ăn chay là: hạn chế hoặc đến-Tal: với không có sản phẩm động vật trong thực phẩm của họ (loại này cũng được gọi là ăn chay); người ăn chay lacto: từ sản phẩm động vật, chỉ sữa và bộ phận nội tạng được cung cấp; và lacto-ovo, cũng cho phép sự bao gồm của eggs23.Mục tiêu của giấy này là để so sánh tỷ lệ giữa chất béo trung tính (TG), tổng số lượng cholesterol (TC) và các phần phân đoạn của (LDL và HDL) trong số người ăn chay, để so sánh chúng với động vật ăn tạp.Phương phápMột mặt cắt nghiên cứu được thực hiện. 76 volun-tary cá nhân tham gia. Hầu hết trong số họ đã là cư dân trong khu vực các nghiên cứu đã diễn ra. Từ đó, 22 là động vật ăn tạp và 54 là người ăn chay. Người ăn chay được chia thành 3 Nhóm: 19 lacto-ovo chay, ăn chay lacto 17 và 18 người ăn chay tất cả.Những người tham gia điền một bảng câu hỏi với các thông tin cá nhân sau đây: tên, giới tính, tuổi tác, loại chế độ ăn uống, tập thể dục thực tế, tiêu thụ rượu, thói quen thuốc, trọng lượng và chiều cao, sử dụng statin. Máu sau đó được thu thập sau khi ăn chay đã được xác nhận cho ít nhất 12 giờ. Bộ sưu tập máu được thực hiện tuân thủ các thủ tục tiêu chuẩn cho mẫu máu.Mẫu phân tích được thực hiện tại các bệnh viện Com-plex phòng thí nghiệm trung tâm thành phố. Nồng độ các biện pháp TC, TG và HDL được thu được thông qua enzym biochemi-phương pháp Cal; Nồng độ LDL đã được tính toán dựa trên những giá trị và công thức Friedwalds sau.Đối với phân tích thống kê, hai tiêu chí được sử dụng để quyết định về việc sử dụng của ANOVA: dữ liệu với phân phối bình thường và chênh lệch giữa các mẫu đồng nhất. Nên những hai tiêu chí không được đáp ứng, Kruskal-Wallis sẽ được sử dụng. Fischer thử nghiệm chính xác được sử dụng cho thuốc thói quen phân tích từ bảng phòng hờ có một tế bào dự kiến sẽ thấp hơn 5, contra đó-cho thấy việc sử dụng của c2.Kết quảBảng tôi cho thấy dữ liệu vào các đặc tính của mẫu theo-ing các yếu tố điều tra. Các mẫu được hiển thị cho tương tự như liên quan đến giới tính, tuổi tác, tập thể dục và BMI. Tuy nhiên, có những khác biệt đáng kể trong rượu tiêu thụ (p < 0,001), với các mức độ cao hơn trong số omni-vores (4 trong 22) so với ăn chay (9 năm 54,-ing 6 trong số người ăn chay lacto, 3 trong số lacto-ovo và không ai trong số người ăn chay). Như vậy hiển thị cho việc sử dụng của thuốc lá, nhưng chỉ có 5 cá nhân giới thiệu sử dụng, là 4 inch Nhóm động vật ăn tạp và 1 trong nhóm ăn chay lacto. Không có tài liệu tham khảo được thực hiện với việc sử dụng của statin trong bất kỳ các Nhóm.(Bảng 1 đến ở đây)Bảng 2 mô tả mẫu của lipid huyết thanh cấp một chế độ ăn uống. Khác biệt đáng kể đã được báo cáo cho TC, LDL và TG mức độ giữa các mẫu. Giá trị cao hơn đã được báo cáo bởi động vật ăn tạp, với các mức độ giảm như động vật prod-ucts bị hạn chế, với cấp thấp nhất đã là tái-được chuyển bởi người ăn chay. Trung bình và tiêu chuẩn độ lệch cho TC là 208.09 ± 49.09 mg/dl trong nhóm động vật ăn tạp, và 141.06 ± 30.56 mg/dl trong nhóm của người ăn chay (p <0,001). LDL giá trị cho các động vật ăn tạp và người ăn chay đã là tái -spectively: 123.43 ± 42.67 mg/dl và 69.28 ± 29,53 mg/dl (p < 0,001). Cho TG, những giá trị đã là 155.68 ± 119.84 mg/dl và 81.67 ± 81.90 mg/dl (p < 0,01).(Bảng 2 đến ở đây)Đối với mức độ HDL không có sự khác biệt được báo cáo giữa các CÁC TẠP CHÍ ẤN ĐỘ CỦA NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG X 447 Nghiên cứu giấymẫu, nhưng HDL/TC tỷ lệ là cao hơn đáng kể trong số người ăn chay (p = 0,01).Bảng 3 cho thấy các kết quả của phân tích hồi qui giữa lipid mức độ huyết thanh, kết hợp các yếu tố, và loại của chế độ ăn uống. Thậm chí sau khi điều chỉnh cho các biến khác nhau nhầm lẫn (như indi-cated trong mỗi mô hình), ba nhóm của người ăn chay re -chuyển cấp thấp hơn đáng kể của TC, LDL và TG; người ăn chay Ngoài ra báo cáo tỷ lệ HDL/TC cao hơn đáng kể. Vì vậy, biến như tiêu thụ rượu, tập thể dục và BMI được không đính kèm, kể từ khi họ không được hiển thị để có ý nghĩa thống kê cho dữ liệu trong bảng 1 và 2.(Bảng 3 nói ở đây) Thảo luậnVăn học cho bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay có vẻ đóng một vai trò trong việc bảo vệ mạch máu. Các kết quả từ hiện tại nghiên cứu đã được tương tự với một số nghiên cứu khác, mà không, Tuy nhiên, điều tra sự phân chia giữa người ăn chay. Khối lượng: 4 | Phát hành: 10 | Tháng 10 năm 2014 | ISSN - 2249-555 Xcũng có thể liên quan, do đó che megaloblasti-canemia condition24. Cũng là báo cáo của cao hơn trước-alence của hypospadia26 và các cấp độ cao hơn của homocysteine trong số người ăn chay so với omnivores27. Ngoài ra-đồng minh, suy giáp bẩm sinh trường hợp đã được báo cáo trong trẻ em vú nuôi độc quyền với ăn chay bà mẹ sữa (trong khu vực nơi không phải tất cả muối được iodated) 28, cũng như bi -đau thần kinh quang bên, suy giảm nghiêm trọng tầm nhìn, và Các vấn đề hình ảnh trong bệnh nhân ăn chay (đã có cải thiện đáng kể của các điều kiện sau khi vitamin bổ sung quản trị) 29. Lấy tất cả những gì vào tài khoản, tiếp tục nghiên cứu được yêu cầu trước khi cho thấy vegetar-Ian chế độ ăn uống cho công tác phòng chống và/hoặc mục đích điều trị.Kết luận, chế độ ăn chay là liên quan đến cấp thấp hơn TG, TC và LDL so với thức ăn của động vật ăn tạp.Bảng:Bảng 1: Mẫu đặc điểm: yếu tố điều tra Trong một nghiên cứu với người Mỹ gốc Phi, Melbyet al17 investigat-Ed hồ sơ lipid của 66 người ăn chay, người ăn chay bán 56 và động vật ăn tạp 45. Họ thấy rằng người ăn chay báo cáo cấp độ thấp nhất TC, LDL và TG. Trong một nghiên cứu với individ-uals tại Peru, Navarro et al15 tìm thấy thấp nhất TC và LDL huyết thanh các nồng độ trong số người ăn chay. Ở bằng tiến sĩ luận án cùng tác giả khẳng định thấp nhất TC và LDL mức độ giữa ăn chay Adventists ở São Paulo.Harman và Parnell18, lần lượt của họ, trong khi điều tra Sev-Enth Day Adventists ở New Zealand, không tìm thấy khác nhau-ences giữa hồ sơ lipid của người ăn chay và omni-vores, mặc dù lipid cấp cho cả hai nhóm đã cho thấy thấp hơn những gì có thể được quan sát cho người dân ở chung trong quốc gia đó. Trong tác giả điểm của xem, cuộc sống phong cách liên quan đến tôn giáo, thấp hơn mức độ căng thẳng, không có rượu Yếu tốGiới tính(M/F)Tuổi (năm) Hút thuốc lá (no/yes)Rượu chúng tôi-ers (no/yes) Vật lýtập thể dục(no/yes) BMI (kg/m2) Lacto-ovoĐộng vật ăn tạpVege –N = 22 tariansN = 197/15 6/1337.9615.56 37,1019 18/4/08/14 16/310/12 10/925 23.5 LactoVegetar-Veganspians N = 18 N = 175/12 10/8 0,3135.76 29.94 0,2016/1 18/0 0.05711/6 18/0 < 0,0014 5/12/14 0.19825.97 21.79 0,18 hoặc tiêu thụ caffein, cũng như thuốc cấm có thể giải thích mức độ chất béo thấp trong các nhóm.Trong khi nghiên cứu 233 người ăn chay đi đôi với 233 phòng không-rau-etarians và tham gia vào tài khoản địa điểm nơi cư trú, giới tính, tuổi tác, tình trạng hôn nhân, trọng lượng cơ thể, chiều cao và chiếm đóng, Tây và Haies21 đã quan sát thấy rằng TC thấp hơn đáng kể trong nhóm đầu tiên, trong khi thứ hai nhóm TC mức tăng như thịt tiêu thụ tăng lên.Trong mẫu của chúng tôi, người ăn chay báo cáo cấp độ thấp hơn đáng kể so với động vật ăn tạp liên quan đến TC, LDL và TG, Bảng 2: Mẫu đặc điểm: mẫu cấp (mg/dl) số lipid dưới sự điều traLacto-ovo LactoChất béo động vật ăn tạp Vegetar - Vegetar-Vegans Pians iansTổng cộngcholes-208.09 175.32 164.82 141.06 < 0,001 TerolHDL 56.23 55.47 57.71 55.67 0.96HDL/đến-Tal cho-0,29 0,32 0,37 0,41 0,01 và cao hơn đáng kể tỷ lệ HDL/TC (bảng 2), ngay cả sau khi tuổi tác, giới tính và thói quen hút thuốc đã điều chỉnh (Ta-BLE 3). Đối với lacto-ovo chay và ăn chay lacto, TC, LDL và TG cấp đã được tìm thấy là đáng kể thấp hơn (bảng 2 và 3). Vì vậy, chúng tôi kết quả điểm hướng tới như là- lesteroltỷ lệLDLTrigylcer-IDE 123.43 101.47 87.71 69.28 < 0,001155.68 93.95 94.71 81.67 < 0,001 sociation giữa mức độ chất béo thấp và chế độ ăn chay - trong thỏa thuận với các tác giả đã đề cập trước đó. Tuy nhiên, họ không đồng ý với Cliffton và Nestel10, những người xem xét các Các thành phần trao đổi chất là xác định các yếu tố cho huyết thanh cho- Bảng 3: Phân tích hồi qui giữa mức độ lipid huyết thanh và kết hợp các yếu tố sau loại chế độ ăn uống *HDL /De - tổng số tổng cộng cấp độ lesterol.Dựa trên những quan sát như vậy, một

Kết quả (Việt) 2:

Báo cáo nghiên cứu khoa học y tế tích: 4 | Số: 10 | Tháng 10 2014 | ISSN - 2249-555X Một nghiên cứu về ăn chay Ăn kiêng và Cholesterol và Triglycerides Levels. Từ khóa chế độ ăn chay, cholesterol, triglycerides. Pranay Gandhi Nilesh Agrawal Sunita Sharma Trợ lý giáo sư, Dept. của Y Tế Cộng Đồng, IGGMC, Nagpur Trợ lý giáo sư, Khoa Y Tế Cộng Đồng, Travancore cao đẳng y tế, Kollam Junior trú-3, Khoa tai mũi họng, đại học y khoa SRTR, ambejogai TÓM TẮT Mục tiêu: So sánh mức độ triglyceride (TG), tổng số cholesterol ( TC), lipoprotein mật độ thấp (LDL) và . lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) trong số những người ăn chay và ăn tạp PHƯƠNG PHÁP: Các mẫu máu được thu thập từ 76 cá nhân cả nam và nữ tách ra trong bốn nhóm chế độ ăn uống khác nhau: động vật ăn tạp, ăn chay lacto-ovo, ăn chay lacto , và hạn chế ăn chay (hoặc người ăn chay). Kết quả: sự khác biệt đáng kể đã được báo cáo cho TC, LDL và mức TG trong số các mẫu. Mức cao hơn đã được báo cáo bởi động vật ăn tạp, với giảm nồng độ cho người ăn chay như các sản phẩm động vật đã được hạn chế, với mức thấp nhất được báo cáo đến người ăn chay. Trung bình và độ lệch chuẩn cho TC là 208,09 ± 49,09 mg / dl trong nhóm động vật ăn tạp, và 141,06 ± 30,56 mg / dl trong nhóm của người ăn chay (p <0,001). KẾT LUẬN: chế độ ăn chay có liên quan đến cấp thấp hơn của TG, TC và LDL so với chế độ ăn uống của omni- vores. Giới thiệu văn học mang bằng chứng về sự liên quan giữa nồng độ cholesterol cao và tỷ lệ arte- bệnh rial, đặc biệt là xơ vữa động mạch, có thể dẫn, các vấn đề khác, nhồi máu cơ tim và cer- ebral accidents1-6 mạch máu. Bằng chứng gần đây đã cho rằng lượng cholesterol tăng cũng đã được tìm thấy là một yếu tố nguy cơ cho bệnh Alzheimer disease7,8. Ba loại chế độ ăn chay là: hạn chế hoặc to- tal: không có sản phẩm động vật trong thức ăn của họ (loại này cũng được gọi là vegan); ăn chay lacto: từ các sản phẩm động vật, chỉ có sữa và các sản phẩm là bao gồm; và lacto-ovo, mà còn cho phép sự bao gồm của eggs23. Mục tiêu Bài viết này là để so sánh tỷ lệ giữa triglycerides (TG), tổng số cholesterol (TC) và các phần phân đoạn của họ (LDL và HDL) trong số những người ăn chay, để so sánh chúng với các loài ăn tạp. Phương pháp Một nghiên cứu cắt ngang được tiến hành. Bảy mươi sáu nguyện viên cá nhân tary tham gia. Hầu hết trong số họ là cư dân trong khu vực nghiên cứu đã diễn ra. Từ đó, có 22 loài ăn tạp, và 54 là người ăn chay. Những người ăn chay đã được chia thành 3 nhóm:. 19 người ăn chay lacto-ovo, 17 người ăn chay lacto, và tổng số 18 người ăn chay Những người tham gia điền vào một bảng câu hỏi với các thông tin sau cá nhân: tên, giới tính, tuổi tác, loại chế độ ăn uống, luyện tập thể dục thể chất, uống rượu, thói quen hút thuốc, cân nặng và chiều cao, việc sử dụng statin. Máu sau đó được thu thập sau khi ăn chay đã được khẳng định trong ít nhất 12 giờ. Máu thu được thực hiện theo đúng thủ tục tiêu chuẩn cho các mẫu máu. phân tích mẫu điều tra được thực hiện tại Bệnh viện com- Phòng thí nghiệm Trung plex. Các biện pháp tập trung cho TC, TG và HDL đã thu được thông qua enzyme biochemi- cal phương pháp; Nồng độ LDL được tính toán dựa trên những giá trị và công thức sau Friedwalds. Như để phân tích thống kê, hai tiêu chí được sử dụng để quyết định về việc sử dụng ANOVA: dữ liệu với phân phối NORMAL và chênh lệch giữa các mẫu đồng nhất. Nên hai tiêu chí không được đáp ứng, Kruskal-Wallis sẽ được sử dụng. Kiểm tra chính xác Fischer đã được sử dụng để phân tích thói quen hút thuốc từ các bảng tiếp có một tế bào dự kiến sẽ thấp hơn 5, trong đó có chống chỉ ra việc sử dụng c2. Kết quả Bảng I cho thấy dữ liệu theo đặc điểm của mẫu follow- ing yếu tố điều tra. Các mẫu được hiển thị để được tương tự liên quan đến giới tính, tuổi tác, tập thể dục thể chất và BMI. Tuy nhiên, có sự khác biệt đáng kể trong rượu tiêu thụ (p <0,001), với mức độ cao hơn trong số omni- vores (4 trong 22) so với những người ăn chay (9 trong 54, được- ing 6 trong số lacto ăn chay, 3 trong số lacto-ovo và none trong số người ăn chay). Điều này cũng được thể hiện cho việc sử dụng thuốc lá, nhưng chỉ có 5 người gọi sử dụng, là 4 trong nhóm động vật ăn tạp và 1 trong các lacto nhóm ăn chay. Không có tài liệu tham khảo đã được thực hiện với việc sử dụng của statin trong bất kỳ của nhóm. (Bảng 1 đi ở đây) Bảng 2 mô tả các mẫu huyết thanh lipid cấp cho mỗi chế độ ăn uống. sự khác biệt đáng kể đã được báo cáo cho TC, LDL và TG cấp trong số các mẫu. Giá trị cao hơn đã được báo cáo của động vật ăn tạp, với mức giảm như phẩm động vật các sản bị hạn chế, với mức thấp nhất đã được tái chuyển của người ăn chay. Trung bình và độ lệch chuẩn cho TC là 208,09 ± 49,09 mg / dl trong nhóm động vật ăn tạp, và 141,06 ± 30,56 mg / dl trong nhóm của người ăn chay (p < 0,001). Giá trị LDL cho động vật ăn tạp và ăn chay đã được tái spectively: 123,43 ± 42,67 mg / dl và 69,28 ± 29,53 mg / dl (p <0,001). Đối với TG, những giá trị đó là 155,68 ± 119,84 mg / dl và 81,67 ± 81,90 mg / dl (p <0,01). (Bảng 2 đến đây) Đối với cấp độ HDL không có sự khác biệt đã được báo cáo giữa JOURNAL INDIAN HÀNH NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG X 447 Research Paper mẫu, nhưng tỷ lệ HDL / TC là cao hơn đáng kể ở người ăn chay (p = 0,01). Bảng 3 cho thấy kết quả của phân tích hồi quy giữa lipid nồng độ huyết thanh, các yếu tố liên quan, và các loại chế độ ăn uống. Ngay cả sau khi điều chỉnh các biến nhầm lẫn khác nhau (như indi- tạp tại mỗi mô hình), ba nhóm người ăn chay tái chuyển TC, LDL, và mức TG thấp hơn đáng kể; người ăn chay báo cáo bổ sung tỷ lệ HDL / TC cao hơn đáng kể. Vì vậy, các biến như sự tiêu thụ rượu, tập thể dục thể chất và BMI đều không được, vì họ không được hiển thị để có ý nghĩa thống kê cho dữ liệu trong Bảng 1 và 2. (Bảng 3 tới đây) Thảo luận Văn học cho bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay dường như đóng một vai trò trong việc bảo vệ mạch máu. Kết quả từ hiện nghiên cứu là tương tự như của một số nghiên cứu khác, mà không, tuy nhiên, điều tra các phân khu trong số người ăn chay. Khối lượng: 4 | Số: 10 | Tháng mười 2014 | ISSN - 2249-555X cũng có thể liên quan, do đó che megaloblasti- canemia condition24. Ngoài ra còn có các báo cáo về prev- cao sự phổ biến của hypospadia26 và cao hơn mức homocysteine ​​trong số người ăn chay so với omnivores27. Addition- đồng minh, các trường hợp suy giáp bẩm sinh đã được báo cáo ở trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn với thuần chay sữa mẹ (trong khu vực mà không phải tất cả các muối được iodated) 28, cũng như song phương bệnh thần kinh quang học bên, suy từ cái nhìn nghiêm trọng, và vấn đề thị giác khác trong thuần chay bệnh nhân (đã có cải thiện đáng kể các điều kiện sau multivitamin bổ sung hành chính) 29. Lấy tất cả mà vào tài khoản, các nghiên cứu sâu hơn được yêu cầu trước khi cho thấy sự vegetar- ian chế độ ăn uống cho mục đích điều trị phòng ngừa và / hoặc. Kết luận, chế độ ăn chay có liên quan đến mức độ thấp của TG, TC và LDL so với chế độ ăn của động vật ăn tạp. Bàn: Bảng 1: Đặc điểm mẫu: yếu tố điều tra Trong một nghiên cứu với người Mỹ gốc Phi, Melbyet al17 investigat- ed hồ sơ lipid của 66 người ăn chay, 56 bán người ăn chay và 45 loài ăn tạp. Họ phát hiện ra rằng những người ăn chay báo cáo các mức TC, LDL, và TG thấp nhất. Trong một nghiên cứu với individ- uals ở Peru, Navarro et al15 thấy TC và LDL thấp nhất nồng độ huyết thanh trong số người ăn chay. Trong tiến sĩ Luận án của cùng tác giả khẳng định TC và LDL thấp nhất mức độ giữa các Cơ Đốc Phục Lâm chay ở São Paulo. Harman và Parnell18, lần lượt của họ, trong khi điều tra Sev- Enth Day Adventist ở New Zealand, không tìm thấy khác biệt giữa những trải hồ sơ lipid của ăn chay và omni- vores, mặc dù mức độ lipid cho cả hai nhóm cho thấy là thấp hơn so với những gì có thể được quan sát thấy đối với dân cư ở trong nước đó. Trong các tác giả quan điểm trên, cuộc sống phong cách liên quan đến tôn giáo, mức độ căng thẳng thấp hơn, không uống rượu Yếu tố giới tính (M / F) Tuổi (năm) người hút thuốc lá (không / có) Rượu tôi- ers (no / yes) Physical tập thể dục (không có / yes) BMI (kg / m2) Lacto- ovo động vật ăn tạp Vege- N = 22 tarians N = 19 7/15 6/13 37.9615.56 37,10 18/4 19/0 16/3 14/8 10/9 10/12 25 23,5 lacto Vegetar- người ăn chay p IANS N = 18 N = 17 5/12 8/10 0,31 35,76 29,94 0,20 16/1 18/0 0,057 11/6 18/0 <0,001 5/12 4/14 0,198 25,97 21,79 0,18 hoặc caffeine tiêu thụ, cũng như cấm hút thuốc lá có thể giải thích mức độ lipid thấp trong các nhóm. Trong khi nghiên cứu 233 người ăn chay kết hợp với 233 phi veg- etarians và tham gia vào vị trí cư trú tài khoản, giới tính, tuổi tác, tình trạng hôn nhân, trọng lượng cơ thể, chiều cao, nghề nghiệp, Tây và Haies21 đã quan sát thấy rằng TC đã thấp hơn đáng kể ở nhóm đầu tiên, trong khi ở nhóm thứ hai cấp độ TC tăng khi lượng tiêu thụ thịt tăng. Trong mẫu của chúng tôi, người ăn chay báo cáo mức độ thấp hơn đáng kể so với các động vật ăn tạp liên quan đến TC, LDL, và TG, Bảng 2: Đặc điểm mẫu: cấp độ mẫu (mg / dl) không có các chất béo được điều tra lacto-ovo lacto Lipid động vật ăn tạp Vegetar- Vegetar- người ăn chay P IANS IANS Total cholesterol 208,09 175,32 164,82 141,06 <0,001 Terol HDL 56,23 55,47 57,71 55,67 0,96 HDL / To- tal cholesterol 0,29 0,32 0,37 0,41 0,01 và tỷ lệ HDL cao hơn đáng kể / TC (Bảng 2), ngay cả sau khi độ tuổi, giới tính và thói quen hút thuốc đã được điều chỉnh (Ta- ble 3). Đối với người ăn chay lacto-ovo lacto và ăn mặn, nồng độ TC, LDL, và TG đã được tìm thấy là đáng kể thấp hơn (Bảng 2 và 3). Vì vậy, kết quả của chúng tôi chỉ hướng tới các như- lesterol tỷ lệ LDL Trigylcer- IDEs 123,43 101,47 87,71 69,28 <0,001 155,68 93,95 94,71 81,67 <0,001 sociation giữa nồng độ lipid thấp và chế độ ăn chay - trong thỏa thuận với các tác giả đã đề cập trước đó. Tuy nhiên, họ không đồng ý với Cliffton và Nestel10, người xem xét các thành phần chuyển hóa như nhân tố quyết định cho huyết thanh cholesterol Bảng 3: Phân tích hồi quy giữa các cấp lipid huyết thanh và các yếu tố liên quan các loại chế độ ăn uống * sau HDL / De- Total lesterol cấp. Dựa vào đó quan sát, một