INTRODUCTIONVanillin (Figure 1A) is

INTRODUCTION
Vanillin (Figure 1A) is the primary chemical component of the extract of vanilla bean. Natural vanilla extract is a mixture of several hundred compounds in addition to vanillin. Artificial vanilla flavoring is a solution of pure vanillin, usually of synthetic origin. Synthetic vanillin and ethyl vanillin (Figure 1B) are used as flavoring agents in foods, beverages, and pharmaceuticals. Ethyl vanillin is more expensive and has a stronger flavor. Compared to vanillin, ethyl vanillin has an ethoxy group (-O-CH2CH3) rather than a methoxy group (-O-CH3). The largest single use of vanillin is for flavoring.
Vanillin was first synthesized from eugenol (found in oil of clove) and later synthesized from lignin-containing sulfite liquor, a byproduct of wood pulp processing in paper manufacture. While some vanillin is still made from lignin wastes, today most synthetic vanillin is synthesized in a two-step process from the petrochemical precursors: guaiacol (Figure 2A) and glyoxylic acid (Figure 2B).1

Kết quả (Việt) 1:

GIỚI THIỆUVanillin (hình 1A) là thành phần hóa học chính của chiết xuất đậu vani. Tự nhiên chiết xuất vani là một hỗn hợp của một vài trăm hợp chất ngoài vanillin. Hương liệu vani nhân tạo là một giải pháp của tinh khiết vanillin, thường của nguồn gốc tổng hợp. Tổng hợp vanillin và ethyl vanillin (hình 1B) được sử dụng làm hương liệu đại lý trong thực phẩm, đồ uống, và dược phẩm. Ethyl vanillin đắt tiền hơn và có một hương vị mạnh mẽ hơn. So với vanillin, ethyl vanillin có một ethoxy nhóm (- O - CH2CH3) chứ không phải là một methoxy nhóm (- O - CH3). Việc sử dụng duy nhất lớn nhất của vanillin là hương liệu.Vanillin được tổng hợp đầu tiên từ eugenol (tìm thấy trong dầu của cây đinh hương) và sau đó được tổng hợp từ lignin có chứa sunfit rượu, một sản phẩm phụ của bột giấy gỗ chế biến trong sản xuất giấy. Trong khi một số vanillin vẫn được thực hiện từ lignin chất thải, hôm nay nhất vanillin tổng hợp được tổng hợp trong một quá trình hai bước từ tiền chất hóa dầu: guaiacol (hình 2A) và axit glyoxylic (hình 2B).1

Kết quả (Việt) 2:

GIỚI THIỆU
Vanillin (Hình 1A) là thành phần hóa học chính của các chiết xuất của đậu vani. Vani tự nhiên là một hỗn hợp của hàng trăm hợp chất ngoài vanillin. Nhân tạo vanilla hương liệu là một giải pháp của vanilin tinh khiết, thường có nguồn gốc tổng hợp. Vanillin tổng hợp và ethyl vanillin (Hình 1B) được sử dụng làm đại lý hương liệu trong thực phẩm, đồ uống, dược phẩm. Ethyl vanillin là tốn kém hơn và có một hương vị mạnh hơn. So với vanillin, vanilin ethyl có một nhóm ethoxy (O-CH2CH3) chứ không phải là một nhóm methoxy (-O-CH3). Việc sử dụng lớn nhất của vanillin là rất thơm.
Vanillin lần đầu tiên được tổng hợp từ eugenol (tìm thấy trong dầu đinh hương) và sau đó được tổng hợp từ lignin có chứa rượu sulfite, một sản phẩm phụ của chế biến bột gỗ trong sản xuất giấy. Trong khi một số vanillin vẫn được làm từ chất thải lignin, hôm nay vanillin tổng hợp nhất được tổng hợp trong một quá trình hai bước từ tiền chất hóa dầu: guaiacol (Hình 2A) và axit glyoxylic (Hình 2B) .1