9.1.1Iron hấp thụ
Cơ chế mà sắt được hấp thu từ ruột không hiểu rõ ràng nhưng
công việc gần đây đã phát hiện ra sự tồn tại của một số gen mã hóa cho các protein
tham gia vào việc kiểm soát sự hấp thụ sắt và vận chuyển sắt qua màng.
Bốn giai đoạn là công nhận. Trong giai đoạn theluminal, sắt thực phẩm là khả năng hòa tan, phần nhiều bằng axit
đang được dịch, vui lòng đợi..
