To summarize the physical changes d

To summarize the physical changes during gelatinization: the granule swells and loses
birefringence; clarity and viscosity increase; and smaller linear molecules (if present) dissolve
and reassociate to form a gel.

Kết quả (Việt) 1:

Để tóm tắt những thay đổi vật lý trong gelatinization: hạt nở ra và mấtlưỡng chiết; sự gia tăng rõ nét và độ nhớt; và hòa tan nhỏ hơn tuyến tính phân tử (nếu có)và reassociate để tạo thành một gel.

Kết quả (Việt) 2:

Để tóm tắt những thay đổi vật lý trong quá trình hồ hóa: những con sóng hạt và mất
lưỡng chiết; rõ ràng và độ nhớt tăng; và các phân tử thẳng nhỏ hơn (nếu có) hòa tan
và reassociate để tạo thành một dạng gel.