2) Adjustment of the oxygen concent

2) Adjustment of the oxygen concentration. Ethanol fermentations are inhibited by oxygen and therefore require un-aerated conditions. Lactic acid bacteria are independent on the oxygen concentration, but since anaerobic metabolism of competing organisms is slower than aerobic metabolism, also lactic acid fermentation is favoured by anaerobic conditions. Acetic acid fermentations require oxygen. Also moulds, which are important producers of hydrolytic enzymes in some food fermentation, are obligately aerobic organisms.

Kết quả (Việt) 1:

2) điều chỉnh nồng độ oxy. Ethanol fermentations ức chế bởi oxy và do đó yêu cầu điều kiện bỏ bọt. Vi khuẩn axit lactic được độc lập vào nồng độ oxy, nhưng vì sự trao đổi chất kỵ khí của các sinh vật cạnh tranh là chậm hơn so với sự trao đổi chất aerobic, cũng quá trình lên men axit lactic được ưa thích bởi kỵ khí tiết. Axit axetic fermentations yêu cầu oxy. Ngoài khuôn, mà nhà sản xuất quan trọng của các enzym hydrolytic trong một số thực phẩm lên men, là sinh vật hiếu khí obligately.

Kết quả (Việt) 2:

2) Điều chỉnh nồng độ oxy. lên men ethanol bị ức chế bởi oxy và do đó đòi hỏi điều kiện un-ga. vi khuẩn axit lactic là độc lập vào nồng độ oxy, nhưng kể từ khi chuyển hóa kỵ khí của các sinh vật cạnh tranh là chậm hơn so với chuyển hóa hiếu khí, cũng lên men axit lactic được ưa chuộng bởi các điều kiện yếm khí. lên men axit axetic cần có oxy. Ngoài ra khuôn mẫu, đó là nhà sản quan trọng của các enzym thủy phân trong một số quá trình lên men thực phẩm, là sinh vật hiếu khí obligately.