Thermal drying technologies have at

Thermal drying technologies have attracted significant R&D efforts owing to the rising demand for improved product quality and reduced operating cost as well as diminished environmental impact. Drying materials may appear in the form of wet solid, liquid, suspension, or paste, which require drying to extend the period of storage, ease of transportation, and for downstream processing to produce value added products. Most of these materials are heat-sensitive and require careful drying; conventional hot air drying can be detrimental to the retention of bioactive ingredients. High temperature tends to damage and denature the product, destroy active ingredients, cause case hardening and discoloration, etc. This article briefly summarizes some of the emerging drying methods and selected recent developments applicable to postharvest processing. These include: heat pump-assisted drying with multimode and time-varying heat input, low and atmospheric pressure superheated steam drying, modified atmosphere drying, intermittent batch drying, osmotic pretreatments, microwave-vacuum drying, etc.

Kết quả (Việt) 1:

Công nghệ sấy nhiệt đã thu hút đáng kể R & D những nỗ lực do nhu cầu tăng cao đối với cải thiện chất lượng sản phẩm và giảm chi phí hoạt động cũng như giảm bớt tác động môi trường. Vật liệu sấy khô có thể xuất hiện ở dạng ướt chất rắn, lỏng, đình chỉ, hoặc dán, đòi hỏi phải sấy khô để kéo dài thời gian lưu trữ, dễ dàng vận chuyển và xử lý hạ lưu để sản xuất giá trị thêm vào sản phẩm. Hầu hết các tài liệu nhạy cảm với nhiệt và cần cẩn thận làm khô; không khí nóng thông thường sấy khô có thể là bất lợi cho việc lưu giữ các thành phần hoạt tính sinh học. Nhiệt độ cao có xu hướng gây thiệt hại và denature sản phẩm, tiêu diệt thành phần hoạt động, gây ra trường hợp xơ cứng và đổi màu, vv. Bài này ngắn gọn tóm tắt một số phương pháp sấy khô đang nổi lên và phát triển gần đây được lựa chọn áp dụng để xử lý postharvest. Chúng bao gồm: sự trợ giúp của máy bơm nhiệt làm khô bằng nhiệt hệ thống điện tử và thời gian khác nhau input, thấp và áp suất khí quyển thì hơi khô, lần bầu khí quyển khô, đầm lô sấy, osmotic pretreatments, lò vi sóng, Máy hút khô, vv.

Kết quả (Việt) 2:

công nghệ sấy nhiệt đã thu hút được những nỗ lực D do nhu cầu ngày càng cao về chất lượng sản phẩm được cải thiện và giảm chi phí hoạt động cũng như tác động môi trường giảm đi đáng kể R &. vật liệu sấy có thể xuất hiện dưới dạng ướt rắn, lỏng, đình chỉ, hoặc dán, mà đòi hỏi phải sấy để kéo dài thời gian bảo quản, dễ vận chuyển và chế biến sâu để sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng. Hầu hết các loại vật liệu nhạy nhiệt và yêu cầu làm khô cẩn thận; thường làm khô không khí nóng có thể gây bất lợi cho việc lưu giữ các thành phần hoạt tính sinh học. Nhiệt độ cao có xu hướng để gây thiệt hại và làm biến tính các sản phẩm, tiêu diệt các thành phần hoạt động, nguyên nhân gây ra trường hợp cứng và sự đổi màu, vv Bài viết này tóm tắt ngắn gọn một số phương pháp làm khô mới nổi và phát triển gần đây được lựa chọn áp dụng để xử lý sau thu hoạch. Chúng bao gồm: khô nóng bầu không khí bơm hỗ trợ làm khô với đa chế độ và nhiệt đầu vào thời gian khác nhau, áp lực quá nhiệt làm khô hơi nước thấp và không khí, sửa đổi, sấy mẻ liên tục, pretreatments thẩm thấu, sấy lò vi sóng chân không, vv