Drying of such a sensitive protein

Drying of such a sensitive protein material as fish muscle is difficult because both heating and drying are involved in the process, which can lead to protein denaturation.

Kết quả (Việt) 1:

Làm khô của một tài liệu nhạy cảm protein như cá cơ bắp là khó khăn vì cả hai sưởi ấm và sấy khô được tham gia vào quá trình, mà có thể dẫn đến protein denaturation.

Kết quả (Việt) 2:

Sấy vật liệu protein nhạy cảm như cơ cá là khó khăn bởi vì cả hai sưởi ấm và làm khô được tham gia vào các quá trình, có thể dẫn đến sự biến tính protein.