Contradictory to previous findings

Contradictory to previous findings on the role of S. putrefaciens in TMA production and spoilage of fresh fish/fillets (Jørgensen and Huss, 1989), their low levels (about log 6/g) observed
at sensory rejection did not support the high TVB-N levels measured. High TVB-N levels at sensory rejection were suggested to be related to high P. phosphoreum counts that reached
TVC levels (>log 8/g) for most sample groups. Interestingly, lower TVB-N levels were found in samples from 2003 when TVC and Pp counts were

Kết quả (Việt) 1:

Trái ngược với trước phát hiện về vai trò của S. putrefaciens TMA sản xuất và hỏng của tươi/thịt sườn cá (Jørgensen và Huss, 1989), mức độ thấp của họ (về đăng nhập 6/g) quan sátlúc cảm giác từ chối không hỗ trợ mức TVB-N cao đo. TVB-N cấp cao tại cảm giác từ chối được đề nghị để là tính liên quan đến cao P. phosphoreum đạtTVC cấp (> đăng 8/g) cho hầu hết mẫu nhóm. Điều thú vị, TVB-N cấp thấp hơn đã được tìm thấy trong các mẫu từ 2003 khi phim quảng cáo và Pp đếm có thể đã khuyến khích việc sản xuất các chất chuyển hóa ảnh hưởng đến cảm giác đặc điểm và thọ ngắn hơn của sản phẩm. Sự đóng góp của pseudomonads để sản xuất TVB-NDựa trên di động số lần có thể không kể từ khi pseudomonads sản xuất TMA và của đếm lúc cảm giác từ chối thấp hơn P. phosphoreum đếm (bảng 2). Trong một nghiên cứu trên địa Trung Hải loài nơi pseudomonads còn, mức độ pseudomonads 107 CFU/g đã được xác định là giới hạn cho đến cuối thời hạn-sử dụng trùng hợp với một mức độ TVB-N của về26 mg N / 100g (Koutsoumanis và Nychas, 2000).

Kết quả (Việt) 2:

Trái ngược với kết quả nghiên cứu trước đây về vai trò của S. putrefaciens trong sản xuất và sự hư hỏng của cá tươi / philê (Jørgensen và Huss, 1989) TMA, mức thấp (khoảng log 6 / g) quan sát thấy
ở chối giác không ủng hộ việc TVB- cao N cấp đo. Mức TVB-N cao tại từ chối cảm giác đã được đề xuất có liên quan đến tội phosphoreum cao P. mà đạt
mức TVC (> log 8 / g) cho hầu hết các nhóm mẫu. Thật thú vị, làm giảm nồng độ TVB-N đã được tìm thấy trong các mẫu từ năm 2003 khi TVC và Pp đếm đượccó thể đã thúc đẩy việc sản xuất các chất chuyển hóa khác có ảnh hưởng đến các đặc tính cảm và thời hạn sử dụng ngắn hơn của sản phẩm. Sự đóng góp của pseudomonads để sản xuất TVB-N
dựa trên số lượng tế bào là không có khả năng kể từ pseudomonads không tạo TMA và số lượng của họ tại từ chối cảm giác thấp hơn so với số lượng P. phosphoreum (Bảng 2). Trong một nghiên cứu về các loài Địa Trung Hải nơi pseudomonads đã chiếm ưu thế, mức pseudomonads 107 CFU / g được xác định là hạn cuối của thời hạn sử dụng trùng với một mức TVB-N của khoảng
26 mg N / 100g (Koutsoumanis và Nychas, 2000).