Its use was first reported in 1985

Its use was first reported in 1985 by Meuser et al. for extracting starch from corn. The HD process for commercial production of wheat starch and wheat gluten is used in many countries in Europe and in Australia, Canada, Mexico, India and Venezuela.
In the HD process (Figure 10.2), and in the Decanter® process, wheat flour (1 part) is mixed with water (0.85–0.95 parts) at 35°C in a continuous dough mixer to achieve a smooth batter. The batter is conveyed into a high-pressure pump operating at pressures of up to 100 bar (105 kPa), which forces the batter through a homogenizing valve. The high shear forces release starch granules from the hydrated endosperm particles and cause the gluten threads to aggregate into micrometer-sized particles. A high shearing force is important to achieve high yields of high-quality starch and gluten with low freshwater usage in the process.
The sheared batter from the high-pressure pump is diluted with water to 30% solids and fed into a three-phase decanter centrifuge designed to rapidly: (a) separate and concentrate the A-starch from the slurry and discharge the A-starch from the decanter; (b) separate the B-starch and the gluten in the medium density stream; and (c) separate the viscous pentosans and other solubles in the least dense, top-flow fraction. Removing the soluble pentosans, mainly arabinoxylans, enhances subsequent agglomeration of gluten in the medium-dense stream. That stream is pumped into a sieve drum where B-starch is washed from the gluten. Fine gluten particles still remaining with the B-starch fraction and the pentosan fraction are recovered using vibrating screens.
The A-starch slurry from the centrifugal decanter is screened and then refined either with hydrocyclones or with separators and decanters. Purification and concentration of A-starch is accomplished in multistage hydrocyclones, or the A-starch slurry is separated into A and B fractions in a nozzle-type centrifuge and the A-starch fraction is finally refined in a centrifugal decanter. The B-starch stream is passed through vibrating screens and concentrated in a decanter. Pentosans and other solubles are concentrated and either dried or co-fermented with the B-starch for ethanol production.
Two major advantages of the HD process are reduction in water consumption to as low as three parts per part of wheat flour, and a 10% increase in A-starch yield. In addition, this process is not as sensitive to flour quality as the other processes, and is also applicable for potato, bean, pea and corn starch production.

Kết quả (Việt) 1:

Nó được sử dụng lần đầu tiên thông báo năm 1985 do Meuser và ctv cho chiết xuất tinh bột từ ngô. Quá trình HD cho thương mại sản xuất tinh bột lúa mì và gluten lúa mì được sử dụng tại nhiều quốc gia ở châu Âu và ở Úc, Canada, Mexico, Ấn Độ và Venezuela.Trong quá trình HD (hình 10.2), và trong quá trình Decanter®, bột mì (phần 1) được trộn với nước (0,85-0,95 phần) 35 ° c trong một máy trộn bột liên tục để đạt được một đập mịn. Đập được chuyển tải vào một máy bơm cao áp hoạt động ở áp lực tối đa 100 bar (105 kPa), lực lượng bột thông qua một van homogenizing. Các lực lượng cắt cao phát hành các hạt tinh bột từ các hạt nội nhũ ngậm nước và gây ra các chủ đề gluten để tổng hợp thành các hạt có kích thước PANME. Một lực lượng cắt cao là quan trọng để đạt được sản lượng cao các chất tinh bột và gluten với sử dụng nước ngọt thấp trong tiến trình.Đập sheared từ các máy bơm áp lực cao được pha loãng với nước để 30% chất rắn và đưa vào một máy ly tâm ba pha bình pha lê được thiết kế để nhanh chóng: (a) tách biệt và tập trung A tinh bột từ bùn và xả A tinh bột từ bình pha lê; (b) tách tinh bột B và gluten trong dòng với mật độ trung bình; và (c) tách nhớt pentosans và khác solubles trong các phần ít dày đặc, dòng chảy trên. Loại bỏ pentosans hòa tan, chủ yếu là arabinoxylans, tăng cường tiếp theo kết tụ của gluten trong dòng vừa dày đặc. Dòng đó được bơm vào một cái trống sàng nơi tinh bột B được rửa sạch từ gluten. Phạt gluten hạt vẫn còn phần nhỏ tinh bột B và phần pentosan được thu hồi bằng cách sử dụng rung màn hình.Bùn A tinh bột từ ly tâm bình pha lê sàng lọc và sau đó tinh tế với hydrocyclones hoặc với các thiết bị tách và decanters. Thanh lọc và nồng độ của A-tinh bột được thực hiện trong nhiều tầng hydrocyclones, hoặc tinh bột A bùn được tách ra thành A và B phân số trong một máy ly tâm kiểu vòi phun và phần nhỏ tinh bột A cuối cùng tinh tế trong một bình pha lê ly tâm. Các dòng B-tinh bột đi qua sàng rung và tập trung trong một bình pha lê. Pentosans và solubles khác được tập trung và hoặc sấy khô hoặc lên men kết hợp với tinh bột B sản xuất ethanol.Hai ưu thế chính của quá trình HD đang giảm tiêu thụ nước thấp như ba phần mỗi phần bột mì và một sự gia tăng 10% trong A-tinh bột mang lại. Ngoài ra, quá trình này không phải là nhạy cảm với bột mì chất lượng là các quá trình khác, và cũng có thể áp dụng cho sản xuất tinh bột khoai tây, đậu, đậu Hà Lan và ngô.

Kết quả (Việt) 2:

Việc sử dụng nó lần đầu tiên được báo cáo trong năm 1985 bởi Meuser et al. để chiết xuất tinh bột từ ngô. Quá trình HD cho sản xuất thương mại của tinh bột lúa mì và gluten lúa mì được sử dụng ở nhiều quốc gia ở châu Âu và ở Úc, Canada, Mexico, Ấn Độ và Venezuela.
Trong quá trình HD (hình 10.2), và trong quá trình Decanter®, bột mì ( 1 phần) được trộn với nước (0,85-0,95 phần) ở 35 ° C trong một máy trộn bột liên tục để đạt được một bột mịn. Bột được chuyển tới một máy bơm áp lực cao hoạt động ở áp suất lên tới 100 bar (105 kPa), trong đó lực lượng đập thông qua một van homogenizing. Các lực lượng cắt cao giải phóng hạt tinh bột từ các hạt nội nhũ ngậm nước và gây ra các đề gluten để tổng hợp thành các hạt micromet cỡ. Một lực cắt cao là rất quan trọng để đạt được năng suất cao của tinh bột chất lượng cao và gluten với việc sử dụng nước ngọt thấp trong quá trình này.
Các đập sheared từ các máy bơm áp suất cao được pha loãng với nước để 30% chất rắn và đưa vào một giai đoạn ba chai máy ly tâm được thiết kế để nhanh chóng: (a) riêng biệt và tập trung A-tinh bột từ bùn và xả A-tinh bột từ chai; (b) tách B-tinh bột và gluten trong dòng mật độ trung bình; và (c) tách pentosans nhớt và các chất tan khác trong dày đặc, phần đầu-dòng chảy nhất. Loại bỏ các pentosans hòa tan, chủ yếu arabinoxylans, tăng cường tích tụ tiếp theo của gluten trong dòng trung dày đặc. Dòng nước được bơm vào một cái trống sàng nơi B-tinh bột được rửa từ gluten. Hạt gluten Mỹ vẫn còn lại với phần B-tinh bột và phần pentosan được thu hồi sử dụng màn hình rung.
Các bùn A-tinh bột từ chai ly tâm được sàng lọc và sau đó tinh chế hoặc với hydrocyclones hoặc có dải phân cách và decanters. Làm sạch và nồng độ của A-tinh bột được thực hiện trong hydrocyclones nhiều tầng, hoặc bùn A-tinh bột được tách thành phần A và B trong một vòi phun loại máy ly tâm và phần A-tinh bột cuối cùng cũng được tinh chế trong một chai ly tâm. Các dòng B-tinh bột được chuyển thông qua màn hình dao động và tập trung vào một chai. Pentosans và các chất tan khác được tập trung và được phơi khô hoặc đồng lên men với B-tinh bột để sản xuất ethanol.
Hai ưu điểm chính của quá trình HD là giảm tiêu thụ nước thấp như ba phần mỗi phần của bột mì, và 10% tăng trong A-tinh bột năng suất. Ngoài ra, quá trình này không phải là nhạy cảm với chất lượng bột như các quá trình khác, và cũng có thể được áp dụng cho khoai tây, đậu, hạt đậu và sản xuất tinh bột ngô.