Các đề nghị phạm vi chấp nhận được của độ pH cho nước theo quy định của WHO (2006) uống là giữa 6,0 và 8,0. Các phương pháp điều trị đã đưa ra một phạm vi pH 7-7,5 mà nằm trong xu hướng giảm khi nồng độ của các giải pháp định lượng được tăng lên. Độ pH tăng lên cùng với tăng nồng độ của bột hạt Moringa như một chất kết tủa. Nó đã được báo cáo rằng hành động của M. oleifera như một chất làm đông nằm trong sự hiện diện của nước protein cation hòa tan trong hạt. Điều này cho thấy rằng trong nước, các axit amin cơ bản có trong các protein của bột hạt Moringa sẽ chấp nhận một proton từ nước dẫn đến việc phát hành của một nhóm hydroxyl làm cho các giải pháp cơ bản [6].
đang được dịch, vui lòng đợi..
