Fish with light colored flesh contain only 0.005-0.05% free histidine. Free 1-methylhistidine is also present in fish muscle tissue. Anserine and carnosine contents are 25 mg/kg fresh tissue. Taurine content is high (500 mg/kg).
Cá với ánh sáng màu thịt chứa chỉ 0,005-0,05% miễn phí histidine. Miễn phí 1-methylhistidine cũng được trình bày trong mô cơ cá. Nội dung ngu si và carnosine là 25 mg/kg tươi mô. Taurine nội dung là cao (500 mg/kg).
Cá với ánh sáng màu thịt chứa chỉ 0,005-0,05% histidine miễn phí. Miễn phí 1-methylhistidine cũng có mặt trong mô cơ cá. Ngu si và carnosine nội dung là 25 mg / kg mô sống. Nội dung Taurine là cao (500 mg / kg).