All food service and catering opera

All food service and catering operations must comply meticulously with all health and food safety regulations, as well as the sanitation standards specific to the preparation and serving of food and beverages to the public (see Figure 10-3). Many catering organizations also adopt the Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) system of food safety management to identify, monitor, and control contamination risks and hazards associated with food-borne illness. The hazards include the biological, chemical, and physical properties that may cause contamination, and the critical control points are those points, steps, or procedures during which a food safety hazard can be prevented, eliminated, or reduced.
The professional event coordinator must always confirm that the catering operation complies with the legal regulations associated with food service operations and has the requisite health permits and appropriate business and occupational licenses. Of particular note, the professional event coordinator should confirm that the caterer’s commissary has the proper zoning permit. Many zoning laws prohibit catering operations in residential neighborhoods, which would subsequently disqualify any caterer preparing foods in his or her home. Remember, anyone can have business cards printed. The event coordinator must do the necessary due diligence to ensure that the caterer selected is qualified and authorized to prepare and serve food to the public.

Kết quả (Việt) 1:

Tất cả các thực phẩm dịch vụ và phục vụ hoạt động phải tuân thủ tỉ mỉ với tất cả sức khỏe và thực phẩm quy định an toàn, cũng như các tiêu chuẩn vệ sinh môi trường cụ thể cho việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống cho công chúng (xem hình 10-3). Nhiều tổ chức phục vụ cũng áp dụng hệ thống nguy hiểm phân tích quan trọng kiểm soát điểm (HACCP) quản lý an toàn thực phẩm để xác định, giám sát, và kiểm soát ô nhiễm rủi ro và nguy hiểm liên quan đến thực phẩm-borne bệnh. Bao gồm các mối nguy hiểm sinh học, hóa học và vật lý các thuộc tính có thể gây ô nhiễm, và các điểm quan trọng kiểm soát là những điểm, bước, hoặc thủ tục trong thời gian đó một mối nguy hiểm an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn, loại bỏ hoặc giảm.Điều phối viên sự kiện chuyên nghiệp luôn luôn phải xác nhận rằng các hoạt động phục vụ phù hợp với các quy định pháp lý liên quan đến hoạt động dịch vụ ăn uống và có giấy phép y tế cần thiết và thích hợp kinh doanh và nghề nghiệp giấy phép. Đặc biệt đáng chú ý nhất, việc điều phối sự kiện chuyên nghiệp nên xác nhận của người cung cấp ông có thích hợp quy hoạch cho phép. Nhiều quy hoạch pháp luật không cho phép phục vụ hoạt động tại khu dân cư, mà sau đó sẽ loại ra bất kỳ người cung cấp chuẩn bị thực phẩm trong nhà của mình. Hãy nhớ rằng, bất cứ ai có thể có danh thiếp in. Điều phối viên sự kiện phải làm cần thiết do sự tích cực để đảm bảo rằng người cung cấp được chọn đủ điều kiện và ủy quyền để chuẩn bị và phục vụ thức ăn cho công chúng.

Kết quả (Việt) 2:

Tất cả các hoạt động dịch vụ thực phẩm và ăn uống phải tuân thủ một cách tỉ mỉ với tất cả các quy định về sức khỏe và an toàn thực phẩm, cũng như các tiêu chuẩn vệ sinh cụ thể cho việc chuẩn bị và phục vụ thức ăn và đồ uống cho công chúng (xem hình 10-3). Nhiều tổ chức phục vụ cũng thông qua các điểm kiểm soát tới hạn hệ thống (HACCP) Phân tích mối nguy của quản lý an toàn thực phẩm để xác định, giám sát, và kiểm soát nguy cơ ô nhiễm và mối nguy hiểm liên quan đến bệnh truyền qua thực phẩm. Các mối nguy hiểm bao gồm sinh học, hóa học và tính chất vật lý có thể gây ô nhiễm, và các điểm kiểm soát tới hạn là những điểm, các bước, hoặc các thủ tục trong đó một mối nguy an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn, loại bỏ, hoặc giảm.
Các điều phối viên sự kiện chuyên nghiệp phải luôn luôn xác nhận rằng các hoạt động phục vụ tuân thủ các quy định pháp lý liên quan đến hoạt động dịch vụ thực phẩm và có giấy phép y tế cần thiết và thích hợp kinh doanh và giấy phép lao động. Đáng chú ý đặc biệt, điều phối viên sự kiện chuyên nghiệp nên xác nhận rằng ủy của người cung cấp có giấy phép quy hoạch thích hợp. Nhiều luật về quy hoạch ngăn cấm các hoạt động phục vụ tại các khu dân cư, mà sau đó sẽ bị loại bất cứ caterer chuẩn bị thực phẩm trong nhà của mình. Hãy nhớ rằng, bất cứ ai có thể có danh thiếp in. Các điều phối viên sự kiện phải làm do siêng năng cần thiết để đảm bảo rằng những người cung cấp được lựa chọn là đủ điều kiện và thẩm quyền để chuẩn bị và phục vụ thực phẩm cho công chúng.