Although no cause and effect relati

Although no cause and effect relationship is implied, it may be mentioned
that during the same period life expectancy increased considerably in the
wealthy nations. In contrast, food of animal origin is often denounced as a
health risk factor, blamed for its supposedly high content of fat, particularly
saturated fatty acids, and cholesterol. There is still a widespread belief and
public perception that ‘fat is bad’ and dietary cholesterol a major cause of
coronary heart disease (CHD). These associations, however, have been severely
challenged. It is clear now that the type of fat rather than the total amount in
the diet is important for human health (Calder and Deckelbaum, 2003) and
it seems clear that the importance of dietary cholesterol as CHD risk factor
has, despite public perception, obviously been over-emphasized (Hu et al.,
2001; Parodi, 2004). The proportion of saturated fatty acids in major animal
products, e.g. lean meat and lard, is below 50 % and, moreover, not all
saturated fatty acids (SFA) detrimentally affect plasma lipids to the same
extent; short to medium-chain SFA (C 4 –C 10 ) are not associated with risk of
CHD, and stearic acid also seems to be related to a far lower risk than C 12 –
C 16 (Kris-Etherton and Yu, 1997; Hu et al., 2001).

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù không có mối quan hệ nguyên nhân và có hiệu lực ngụ ý, nó có thể được đề cậpmà trong thời gian thọ giai đoạn tương tự tăng lên đáng kể trong cácQuốc gia giàu có. Ngược lại, các thực phẩm nguồn gốc động vật thường được lên án như mộtyếu tố nguy cơ sức khỏe, đổ lỗi cho nội dung của nó được cho là cao trong chất béo, đặc biệt làaxit béo bão hòa và cholesterol. Vẫn còn một niềm tin phổ biến rộng rãi vànhận thức công cộng 'chất béo là xấu' và chế độ ăn uống cholesterol gây ra một lớnbệnh tim mạch vành (CHD). Các Hiệp hội, Tuy nhiên, đã bịthách thức. Nó là rõ ràng bây giờ mà các loại chất béo chứ không phải là tổng số tiền trongchế độ ăn uống là rất quan trọng đối với sức khỏe con người (Calder và Deckelbaum, 2003) vànó có vẻ rõ ràng rằng có tầm quan trọng của chế độ ăn uống cholesterol CHD nguy cơ yếu tốcó, mặc dù nhận thức công cộng, rõ ràng là được over-nhấn mạnh (Hu et al.,năm 2001; Parodi, 2004). Tỷ lệ axit béo bão hòa trong các động vật lớnsản phẩm, ví dụ như nạc thịt và mỡ lợn, là dưới 50% và hơn thế nữa, không phải tất cảaxit béo bão hòa (SFA) detrimentally ảnh hưởng đến plasma lipid đến cùngmức độ; ngắn medium-chain SFA (C 4-C 10) là không liên quan với nguy cơCHD, và axit stearic cũng dường như có liên quan đến rủi ro ít hơn so với C 12-C 16 (Kris-Etherton và Yu, năm 1997; Hồ et al, 2001).

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù không có mối quan hệ nhân quả là ngụ ý, nó có thể được đề cập
rằng trong cùng một khoảng thời gian tuổi thọ tăng lên đáng kể trong những
quốc gia giàu có. Ngược lại, thực phẩm nguồn gốc động vật thường bị tố cáo là một
nguy cơ sức khỏe, đổ lỗi cho nội dung được cho là cao của chất béo, đặc biệt
acid béo bão hòa và cholesterol. Hiện vẫn còn một niềm tin rộng rãi và
nhận thức của công chúng rằng "chất béo là xấu 'và cholesterol một nguyên nhân chính gây
bệnh tim mạch vành (CHD). Những hiệp hội này, tuy nhiên, đã được nghiêm
thách thức. Rõ ràng bây giờ mà các loại chất béo chứ không phải là tổng số tiền trong
chế độ ăn uống là quan trọng đối với sức khỏe con người (Calder và Deckelbaum, 2003) và
có vẻ như rõ ràng rằng tầm quan trọng của cholesterol là yếu tố nguy cơ bệnh mạch vành
có, mặc dù nhận thức của công chúng, rõ ràng được quá nhấn mạnh đến (Hu et al,.
2001; Parodi, 2004). Tỷ lệ các axit béo bão hòa trong động vật lớn
các sản phẩm, ví dụ như thịt nạc và mỡ lợn, dưới 50% và hơn nữa, không phải tất cả
các axit béo bão hòa (SFA) bất lợi ảnh hưởng đến lipid huyết tương với cùng
mức độ; ngắn để chuỗi trung bình SFA (C 4 C 10) không liên quan đến nguy cơ
bệnh mạch vành, và axit stearic cũng dường như có liên quan đến nguy cơ thấp hơn so với C 12 -
C 16 (Kris-Etherton và Yu, 1997; Hồ et al., 2001).