Các nguyên liệu được chuẩn bị như sau:- Trứng gà → đập ra → lấy lòng đỏ và 1/3 lòng trắng trứng → đánh đều→ cho vào thau.- Thịt heo xay: cân đúng định lượng cho vào thau.- Tôm: bóc vỏ, rút chỉ → lấy phần thịt tôm → xay nhuyễn → cho vào thau.- Hành tím, tỏi: lột sạch vỏ → xay nhỏ (đối với tỏi thì đem phi vàng, hành tím vắt bỏ nước) → cho vào thau. - Khoai môn, củ sắn: bóc vỏ → rửa sạch → cắt sợi → vắt kiệt nước → bỏ vào thau (khoai môn cần trụng qua nước sôi trước khi vắt).- Nấm mèo, bún tàu: ngâm nước → để ráo → cắt sợi nhuyễn → cho vào thau- Bánh tráng: tạo hình trước khi cuốn- Một số gia vị khác như: bột ngọt, đường, tiêu xay, nước mắm được chuẩn bị theo đúng định lượng trong công thức, cho vào thau chuẩn bị phối trộn.The material is prepared as follows:-Chicken Egg → break → retrieved yolks and 1/3 of the egg whites are beaten into bronze → →.-Pork grind: the correct weight for weight on brass.-Shrimp: peeled, just take the shrimp meat → → → to pureed into the brass.-Shallot, garlic: peel off → dice (for the garlic then bring Africa gold Purple Onion, squeezed water) → on the brass. -Taro, manioc: peeled → wash → → thread cutting squeeze water → quit on brass (taro need trụng boil before squeezed).-Mushroom Soup, cat: drench → drain → mashed fibers cut → to in brass-Roll: shape before his book-Some other spices such as MSG, sugar, ground pepper, sauce is prepared in the correct quantities in the recipe, on brass mixed preparation.---The material was prepared as follows: - Egg → beating the yolks and 1/3 → get egg whites beaten → → for in brass. - Pork grind: Quantitative right balance for the basin. - Shrimp: peeled, drawn thread → → take part pureed prawn meat → for in brass. - Onion, Garlic: stripped bark → minced (for garlic, it provides non-yellow, red onion discard water) → for the basin. - taro, cassava: peeled → washing → cut yarn → → squeeze water drop on brass (taro eggshell over boiling water before milking). - Mushrooms cats, vermicelli: drain soaked → → cut chopped fibers → for in brass - Rice Paper: shaping before Roll - Some other seasonings such as monosodium glutamate, sugar, pepper, fish sauce is prepared according to the formula amount, to coordinate preparations in brass mixed.
đang được dịch, vui lòng đợi..