Ngày nay, người ta phải
xem xét sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng, sự gia tăng
nhu cầu đối với nước trái cây tươi và mong muốn cho họ
được tự do hóa chất bảo quản. Như vậy, nước ép trái cây
các ngành công nghiệp và các nhà nghiên cứu đã chỉ đạo nghiên cứu của họ
để tìm kiếm các kỹ thuật bảo quản mà có thể
để đảm bảo các vấn đề an toàn và hư hỏng (tùy thuộc
vào nước trái cây chế biến, thanh trùng hoặc tươi), mà không
làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến dinh dưỡng và cảm quan
các khía cạnh.
đang được dịch, vui lòng đợi..
