Figure 7-21When little oxygen is av

Figure 7-21
When little oxygen is available in muscle cells, fermentation allows glycolysis to continue.

As you read in Concept 7.5, glycolysis directly produces a net of two molecules of ATP from each molecule of glucose it consumes. Remember that glycolysis produces 4 ATP but that 2 ATP molecules are required to power this stage, yielding a net of 2 ATP. This may not seem very efficient compared to the 38 molecules of ATP generated during all of cellular respiration. However, by burning enough glucose, fermentation can regenerate enough ATP molecules for short bursts of activity such as a sprint to catch the bus.

Fermentation in muscle cells produces a waste product called lactic acid. The temporary buildup of lactic acid in muscle cells contributes to the fatigue you feel during and after a long run or a set of push-ups. Your body consumes oxygen as it converts the lactic acid back to pyruvic acid. You restore your oxygen supply by breathing heavily for several minutes after you stop exercising.
Fermentation in Microorganisms
Like your muscle cells, yeast (a microscopic fungus) is capable of both cellular respiration and fermentation. When yeast cells are kept in an anaerobic environment—an environment without oxygen—they are forced to ferment sugar and other foods. In contrast to fermentation in your muscle cells, fermentation in yeast produces alcohol, instead of lactic acid, as a waste product (Figure 7-23). This fermentation reaction, called alcoholic fermentation, also releases carbon dioxide. For thousands of years, humans have put yeast to work producing alcoholic beverages such as beer and wine. The carbon dioxide is what makes champagne and beer bubbly. In another example of "taming" microbes, the carbon dioxide bubbles from baker's yeast make bread rise.

Kết quả (Việt) 1:

Hình 7-21Khi ít oxy có sẵn trong tế bào cơ, quá trình lên men cho phép glycolysis để tiếp tục.Khi bạn đọc trong khái niệm 7,5, glycolysis trực tiếp tạo ra một mạng lưới của hai phân tử ATP từ mỗi phân tử glucose nó tiêu thụ. Hãy nhớ rằng glycolysis sản xuất 4 ATP nhưng mà 2 phân tử ATP được yêu cầu quyền lực giai đoạn này, yielding một lưới 2 ATP. Điều này có thể không có vẻ rất hiệu quả so với 38 các phân tử ATP được tạo ra trong tất cả hô hấp tế bào. Tuy nhiên, bằng cách đốt cháy glucose đủ, quá trình lên men có thể tái sinh đủ phân tử ATP cho bursts ngắn của các hoạt động như là một nước rút để bắt xe buýt.Quá trình lên men trong tế bào cơ bắp sản xuất một sản phẩm chất thải được gọi là axit lactic. Tạm thời tích tụ axit lactic trong cơ bắp các tế bào góp phần vào sự mệt mỏi, bạn cảm thấy trong và sau một thời gian dài hoặc một tập các push-up. Cơ thể của bạn tiêu thụ oxy vì nó chuyển đổi axit lactic quay lại pyruvic acid. Bạn khôi phục của bạn cung cấp oxy bằng hơi thở nặng nề trong vài phút sau khi bạn ngừng tập thể dục.Quá trình lên men trong vi sinh vậtLike your muscle cells, yeast (a microscopic fungus) is capable of both cellular respiration and fermentation. When yeast cells are kept in an anaerobic environment—an environment without oxygen—they are forced to ferment sugar and other foods. In contrast to fermentation in your muscle cells, fermentation in yeast produces alcohol, instead of lactic acid, as a waste product (Figure 7-23). This fermentation reaction, called alcoholic fermentation, also releases carbon dioxide. For thousands of years, humans have put yeast to work producing alcoholic beverages such as beer and wine. The carbon dioxide is what makes champagne and beer bubbly. In another example of "taming" microbes, the carbon dioxide bubbles from baker's yeast make bread rise.

Kết quả (Việt) 2:

Hình 7-21
Khi ít oxy có sẵn trong các tế bào cơ bắp, quá trình lên men cho phép glucose để tiếp tục.

Khi bạn đọc trong Concept 7.5, glycolysis trực tiếp sản xuất ra một mạng lưới của hai phân tử ATP từ mỗi phân tử glucose nó tiêu thụ. Ghi glycolysis sản xuất 4 ATP nhưng mà 2 phân tử ATP được yêu cầu phải cung cấp năng lượng giai đoạn này, năng suất ròng của 2 ATP. Điều này có vẻ không hiệu quả so với 38 phân tử ATP được tạo ra trong tất cả hô hấp tế bào. Tuy nhiên, bằng cách đốt đủ glucose, quá trình lên men có thể tái tạo đủ các phân tử ATP cho nổ ngắn của hoạt động như chạy nước rút để bắt xe buýt.

Lên men trong tế bào cơ tạo ra một sản phẩm chất thải được gọi là acid lactic. Sự tích tụ tạm thời của acid lactic trong tế bào cơ góp phần vào sự mệt mỏi bạn cảm thấy trong và sau một thời gian dài hoặc một bộ push-up. Cơ thể bạn hấp thụ ôxy vì nó chuyển acid lactic trở thành acid pyruvic. Bạn khôi phục nguồn cung cấp oxy của bạn bằng cách thở nặng nề trong vài phút sau khi bạn ngừng tập thể dục.
Lên men ở vi sinh vật
giống như các tế bào cơ bắp, nấm men (một loại nấm vi) có khả năng cả hô hấp tế bào và quá trình lên men. Khi các tế bào nấm men được giữ trong môi trường-một kỵ khí môi trường không có oxy họ buộc phải lên men đường và các thực phẩm khác. Ngược lại với quá trình lên men trong các tế bào cơ bắp của bạn, quá trình lên men của nấm men sản xuất rượu, thay vì axit lactic, như một sản phẩm chất thải (Hình 7-23). Phản ứng lên men này, được gọi là quá trình lên men rượu, cũng phóng carbon dioxide. Đối với hàng ngàn năm, con người đã đặt nấm men để sản xuất tác phẩm đồ uống có cồn như bia và rượu vang. Carbon dioxide là những gì làm cho rượu sâm banh và bia bong bóng. Trong một ví dụ về "thuần hóa" các vi khuẩn, các bong bóng carbon dioxide từ nấm men bánh mì làm bánh mì tăng.