2.3.2 Co-pigmentation InfluenceCo-p

2.3.2 Co-pigmentation Influence
Co-pigmentation is a phenomenon in which the pigments and other colorless organic compounds, or metallic ions, form molecular or complex associations, generating a change or an increment in the color intensity (Boulton, 2001). Some investigations suggest that the co-pigmentation of anthocyanins with other compounds is the main mechanism of stabilization of color in plants (Davies & Mazza, 1993; Mazza & Brouillard, 1990). The magnitude of the co-pigmentation effect is pH dependent. The co-pigment effect is evident under weakly acid conditions (pH 4-6) (Castañeda-Ovando et al., 2009).

Kết quả (Việt) 1:

2.3.2 đồng sắc tố ảnh hưởngSắc tố đồng là một hiện tượng trong đó các sắc tố và các hợp chất hữu cơ không màu hoặc các ion kim loại, dạng phân tử hay phức tạp các Hiệp hội, tạo ra một sự thay đổi hoặc một tăng cường độ màu (Boulton, 2001). Một số nghiên cứu gợi ý rằng sắc tố đồng của anthocyanins với các hợp chất khác chính cơ chế ổn định của màu sắc ở thực vật (Davies & Mazza, 1993; Mazza & Brouillard, năm 1990). Độ lớn của các hiệu ứng đồng sắc tố là phụ thuộc vào độ pH. Các hiệu ứng đồng sắc tố là điều hiển nhiên trong các điều kiện axít yếu (pH 4-6) (Castañeda Ovando et al., 2009).

Kết quả (Việt) 2:

2.3.2 Co-sắc tố ảnh hưởng
Co-sắc tố là một hiện tượng trong đó các sắc tố và các hợp chất hữu cơ không màu khác, hoặc các ion kim loại, hình thành các hiệp hội phân tử hay phức tạp, tạo ra một sự thay đổi hoặc một tăng về cường độ màu (Boulton, 2001). Một số điều tra cho thấy rằng sự hợp sắc tố anthocyanin với các hợp chất khác là cơ chế chính ổn định của màu sắc trong nhà máy (Davies & Mazza, 1993; Mazza & Brouillard, 1990). Độ lớn của hiệu ứng đồng sắc tố phụ thuộc pH. Hiệu quả hợp sắc tố là điều hiển nhiên trong điều kiện yếu acid (pH 4-6) (Castañeda-Ovando et al., 2009).