Bắt đầu sản xuất sô cô la với thu hoạch coca trong một khu rừng. Ca cao đến từ cây nhiệt đới thường xanh ca cao, chẳng hạn như Theobroma cacao, mà phát triển ở nhiệt đới vùng đất thấp ẩm ướt của Trung và Nam Mỹ, Tây Phi và đông nam á (trong 20 C của đường xích đạo) (Walter, 1981). Cocoa cần phải được thu hoạch bằng tay trong rừng. Vỏ hạt giống của coca sẽ lần đầu tiên được thu thập; hạt cà phê sẽ được lựa chọn và đặt trong cọc. Các hạt cà phê ca cao sẽ sau đó được sẵn sàng để được vận chuyển đến các nhà sản xuất cho sản xuất hàng loạt
đang được dịch, vui lòng đợi..