Các đầu bếp nổi tiếng nhất của đầu thế kỷ 19 là Marie-Antoine Carême, còn được gọi là Antonin Carême, người đã sống từ năm 1784 đến năm 1833. Ông công trình ngoạn mục của đường và bánh ngọt khiến ông rất nổi tiếng, và ông nâng lên các công việc của đầu bếp nấu ăn và bánh ngọt để tôn trọng các ngành nghề. Cuốn sách của Carême, Le Pâtissier Hoàng gia, là một trong những lời giải thích có hệ thống đầu tiên của nghệ thuật của đầu bếp bánh ngọt.
đang được dịch, vui lòng đợi..
