For the cupcakes:1 1/2 cups canola

For the cupcakes:
1 1/2 cups canola oil
2 cups sugar
4 eggs
2 cups all purpose flour
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons cinnamon
1 tsp salt
3 cups grated carrots
1/2 chopped cashew nuts
For the frosting:
1 cup cream cheese
1 1/2 cup powdered sugar
1 1/2 cup whipping cream
1 tsp vanilla
Instructions

Sift or dry whisk Team Dry Ingredients (flour, baking powder, cinnamon, salt). Set aside.
(Optional) Scoop out 1 tsp from Team Dry Ingredients and sprinkle it into the chopped nuts. Also set aside.
In a bowl, mix together oil and sugar.
Add the eggs one at a time.
Add the dry ingredients in three batches.
Mix in the grated carrots.
Fold in the cashew nuts. (Optional) Toast the nuts first before using them to give them a nuttier flavor.
Line cupcake pans with cupcake liners, the batter will make 30 cupcakes. Fill each 3oz sized cupcake liners with 1/4 cup batter.
Bake for 15-17 minutes or until golder brown. Let the cupcakes cool to room temperature.
To make the frosting, mix together cream cheese and sifted powdered sugar. In a separate bowl, whip cream until stiff. Fold the whipped cream to the cream cheese mixture.
Pipe the frosting into the cupcakes.

Kết quả (Việt) 2:

Đối với các cupcakes:
1 1/2 chén dầu canola
2 chén đường
4 quả trứng
2 chén bột mì
2 muỗng cà phê bột ​​baking
2 muỗng cà phê quế
1 muỗng cà phê muối
3 chén cà rốt nghiền
1/2 hạt điều băm nhỏ
cho frosting:
1 chén kem pho mát
1 1/2 chén bột đường
1 1/2 chén kem whipping
1 muỗng cà phê vani
dẫn Sift hoặc Team whisk khô Thành phần khô (bột mì, bột nổi, quế, muối). Đặt sang một bên. (Tùy chọn) Scoop ra 1 muỗng cà phê từ Team Thành phần khô và rắc nó vào trong hạt xắt nhỏ. Cũng đặt sang một bên. Trong một bát, trộn cùng dầu và đường. Thêm trứng một lúc. Thêm các thành phần khô trong ba lô. Mix trong cà rốt nạo. Fold trong hạt điều. (Tùy chọn) Toast các hạt đầu tiên trước khi sử dụng chúng để cung cấp cho họ một hương vị nuttier. Dòng chảo có lớp lót cupcake cupcake, bột sẽ làm cho 30 cupcakes. Điền vào mỗi 3oz lót cupcake cỡ với 1/4 cốc bột. Nướng 15-17 phút hoặc cho đến khi Golder nâu. Hãy để cho cupcakes nguội đến nhiệt độ phòng. Để làm cho frosting, trộn cùng kem phô mai và rây đường bột. Trong một bát khác, cho đến khi kem roi cứng. Gấp kem để kem pho mát hỗn hợp. Pipe phủ sương giá vào cupcakes.