Cream is a dairy product composed o

Cream is a dairy product composed of the higher-butterfat layer skimmed from the top of milk before homogenization. In un-homogenized milk, the fat, which is less dense, will eventually rise to the top. In the industrial production of cream, this process is accelerated by using centrifuges called "separators". In many countries, cream is sold in several grades depending on the total butterfat content. Cream can be dried to a powder for shipment to distant markets. Cream has high levels of saturated fat. [1][2]

Cream skimmed from milk may be called "sweet cream" to distinguish it from whey cream skimmed from whey, a by-product of cheese-making. Whey cream has a lower fat content and tastes more salty, tangy and "cheesy".[3] In many countries, cream is usually sold partially fermented: sour cream, crème fraîche, and so on.

Cream has many culinary uses in both sweet and salty dishes.

Cream produced by cattle (particularly Jersey cattle) grazing on natural pasture often contains some natural carotenoid pigments derived from the plants they eat; this gives the cream a slight yellow tone, hence the name of the yellowish-white color, cream. This is also the origin of butter's yellow color. Cream from goat's milk, or from cows fed indoors on grain or grain-based pellets, is white.

Kết quả (Việt) 1:

Kem là một sản phẩm sữa bao gồm các lớp cao hơn butterfat sưa từ phía trên cùng của sữa trước khi homogenization. Trong un-homogenized sữa, chất béo, đó là ít dày đặc, cuối cùng sẽ tăng lên đến đỉnh. Trong công nghiệp sản xuất kem, quá trình này tăng tốc bằng cách sử dụng máy ly tâm được gọi là "tách". Ở nhiều nước, kem được bán trong một số các lớp tùy thuộc vào nội dung tất cả butterfat. Kem có thể được khô để một bột cho lô hàng xa thị trường. Kem có mức độ cao của chất béo bão hòa. [1] [2]Kem sưa từ sữa có thể được gọi là "ngọt kem" để phân biệt nó từ sữa kem sưa từ sữa, một sản phẩm phụ của pho mát làm. Kem sữa có hàm lượng chất béo thấp và có vị mặn, hương thơm và "cheesy". [3] ở nhiều nước, kem thường được bán một phần lên men: kem sữa, kem fraîche, và như vậy.Kem có sử dụng nấu ăn nhiều món ăn ngọt và mặn.Kem được sản xuất bởi gia súc (đặc biệt là gia súc Jersey) chăn thả trên đồng cỏ tự nhiên thường có một số sắc tố carotenoid tự nhiên có nguồn gốc từ các loài thực vật họ ăn; Điều này cho phép các kem một màu vàng nhẹ giai điệu, do đó tên của màu sắc màu vàng-trắng, kem. Đây cũng là nguồn gốc của bơ màu vàng. Kem sữa dê, hoặc từ con bò ăn trong nhà hạt hoặc hạt dựa trên bột viên, là màu trắng.

Kết quả (Việt) 2:

Cream là một sản phẩm từ sữa gồm các-bơ cao hơn lớp sưa từ đỉnh sữa trước khi đồng nhất. Trong sữa un-đồng nhất, các chất béo, ít dày đặc, cuối cùng sẽ tăng lên đến đỉnh. Trong sản xuất công nghiệp của kem, quá trình này được tăng tốc bằng cách sử dụng máy ly tâm được gọi là "dải phân cách". Ở nhiều nước, kem được bán ở một số lớp tùy thuộc vào tổng hàm lượng mỡ bơ. Kem có thể được sấy khô thành bột cho lô hàng đến các thị trường xa. Kem có hàm lượng chất béo bão hòa. [1] [2] Kem tách kem từ sữa có thể được gọi là "kem ngọt ngào" để phân biệt nó với kem sữa tách kem từ sữa, một sản phẩm phụ của phô mai làm. Kem sữa có hàm lượng chất béo thấp hơn và có vị mặn hơn, thơm và "sến" [3] Ở nhiều nước, kem thường được bán một phần lên men:. Kem chua, kem Fraiche, và như vậy. Kem có nhiều công dụng nấu ăn ở cả ngọt ngào . và các món ăn mặn Cream được sản xuất bởi gia súc (đặc biệt là Bò Jersey) chăn thả trên đồng cỏ tự nhiên thường chứa một số sắc tố carotenoid tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật họ ăn; điều này cho phép kem một tone màu vàng nhẹ, do đó tên của màu vàng-trắng, kem. Đây cũng là nguồn gốc của màu vàng bơ của. Kem từ sữa dê, hoặc từ những con bò được nuôi trong nhà vào ngũ cốc, hạt ngũ cốc dựa, là màu trắng.