Overlapping zones. Zone overlapping

Overlapping zones. Zone overlapping usually occurs if space is restricted, but this can work just fine as long as there is sufficient workspace for each activity. For example, an overlap of the prep and cook zone is common, consisting of work surface on either side of a stove or oven. This allows separate areas for preparing food as well as setting it down after cooking, so the zone overlap doesn’t impede the user.

However, some overlaps of the principle zones should be avoided where possible. This includes an overlap of the prep and wash zones.

Imagine you decide to make dessert following a main course, but your fridge (which is integral to prepping food) infringes on the wash zone. If someone else were still clearing dinner plates, you would certainly be in their way. Equally, someone unloading a dishwasher would be under your feet as you try to whip up that dessert.

Such an overlap also doesn’t work because dirty dishes easily become lost among those still being used for food preparation.

If this is unavoidable in a small kitchen, then the sink should separate the prep area from the wash zone, as pictured in this compact but well-organized space.

Kết quả (Việt) 1:

Vùng chồng chéo. Khu vực chồng chéo thường xảy ra nếu không gian là hạn chế, nhưng điều này có thể làm việc chỉ tốt miễn là có đủ việc cho mỗi hoạt động. Ví dụ, sự chồng chéo của vùng chuẩn bị và nấu ăn là phổ biến, bao gồm các bề mặt làm việc trên các cạnh của một bếp lò hoặc lò nướng. Điều này cho phép các khu vực riêng biệt cho chuẩn bị thức ăn cũng như đặt nó xuống sau khi nấu ăn, do đó, khu vực chồng chéo lên nhau không cản trở người sử dụng.Tuy nhiên, một số chồng chéo của khu vực nguyên tắc cần phải được tránh nếu có thể. Điều này bao gồm sự chồng chéo của các khu vực chuẩn bị và rửa. Hãy tưởng tượng bạn quyết định làm cho các món tráng miệng sau một khóa học chính, nhưng tủ lạnh (đó là không thể thiếu để prepping thực phẩm) vi phạm vào vùng rửa. Nếu người khác vẫn thanh toán bù trừ tấm bữa ăn tối, bạn chắc chắn sẽ theo cách của họ. Tương tự, người xếp dỡ một máy rửa chén sẽ dưới chân của bạn khi bạn cố gắng để whip lên rằng món tráng miệng. Sự chồng chéo cũng không hoạt động vì món ăn bẩn dễ dàng trở thành bị mất trong số những người vẫn còn được sử dụng để chuẩn bị thức ăn.Nếu điều này là không thể tránh khỏi trong một nhà bếp nhỏ, sau đó rửa chén nên tách vùng chuẩn bị từ khu rửa, như là hình trong không gian nhỏ gọn nhưng tổ chức tốt.

Kết quả (Việt) 2:

Khu chồng chéo. Khu trùng thường xảy ra nếu không gian bị hạn chế, nhưng điều này có thể làm việc tốt miễn là có đủ không gian làm việc cho từng hoạt động. Ví dụ, sự chồng chéo của các khu chuẩn bị và nấu nướng là phổ biến, bao gồm các bề mặt làm việc ở hai bên của bếp hoặc lò nướng. Điều này cho phép các khu vực riêng biệt cho việc chuẩn bị thực phẩm cũng như đặt nó xuống sau khi nấu ăn, do sự chồng chéo vùng không cản trở người sử dụng. Tuy nhiên, một số chồng chéo của các vùng nguyên tắc sẽ được tránh nếu có thể. Điều này bao gồm sự chồng chéo của các khu chuẩn bị và rửa. Hãy tưởng tượng bạn quyết định làm món tráng miệng sau một khóa học chính, nhưng tủ lạnh của bạn (mà là không thể thiếu để prepping thực phẩm) xâm phạm vùng rửa. Nếu ai đó vẫn còn dọn đĩa ăn, bạn chắc chắn sẽ được theo cách của họ. Tương tự, một người nào đó dỡ một máy rửa chén sẽ được đặt dưới bàn chân của bạn khi bạn cố gắng để whip lên món tráng miệng đó. Sự chồng chéo như vậy cũng không làm việc vì các món ăn bẩn dễ dàng trở thành bị mất trong số những người vẫn đang được sử dụng cho việc chuẩn bị thực phẩm. Nếu đây là không thể tránh khỏi trong một nhỏ nhà bếp, sau đó chìm nên tách biệt các khu vực chuẩn bị từ khu rửa, như hình trong không gian nhỏ gọn nhưng được tổ chức tốt này.