Researchers have continuously worke

Researchers have continuously worked on extracting enzymes from seafood by-
products. Reviews on enzymes from fish and aquatic invertebrates by Shahidi and
Kamil ( 2001) and fish-digestive enzymes by Vecchi and Coppes ( 1996) also com-
pile some valuable information in relation to the types of enzymes extracted from
seafood by-products. The main types of enzymes extracted are digestive enzymes,
which are very useful in food processing and are discussed in detail later in the
chapter.

Kết quả (Việt) 1:

Các nhà nghiên cứu đã liên tục làm việc trên chiết xuất enzyme từ hải sản bởi-
sản phẩm. Nhận xét về enzyme từ cá và các xương sống thủy sinh bởi Shahidi và
Kamil (2001) và các enzym tiêu hóa cá bởi Vecchi và Coppes (1996) cũng com-
chồng chất một số thông tin có giá trị liên quan đến các loại enzym chiết xuất từ
hải sản phẩm. Các loại chính của các enzym chiết xuất là tiêu hóa enzym,
mà là rất hữu ích trong chế biến thực phẩm và sẽ được thảo luận chi tiết sau đó tại các
chương.

Kết quả (Việt) 2:

Các nhà nghiên cứu đã liên tục làm việc trên các enzyme chiết xuất từ hải sản phụ
sản phẩm. Ý kiến về các enzyme từ cá và động vật thuỷ sinh bởi Shahidi và
Kamil (2001) và các enzym tiêu hóa của cá Vecchi và Coppes (1996) cũng đồng
đống một số thông tin có giá trị liên quan đến các loại enzyme được chiết xuất từ
các sản phẩm thủy sản. Các loại chính của enzyme được chiết xuất là các enzym tiêu hóa,
đó là rất hữu ích trong việc chế biến thực phẩm và được thảo luận chi tiết hơn trong
chương.