Human Nutrition is the study of how

Human Nutrition is the study of how food affects the health and survival of the human body. Human beings require food to grow, reproduce, and maintain good health. Without food, our bodies could not stay warm, build or repair tissue, or maintain the heartbeat. Eating the right foods can help us avoid certain diseases or recover faster when illness occurs. These and other important functions are fueled by chemical substances in our food called nutrients. Nutrients are classified as carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, and water.
When we eat a meal, nutrients are released from food through digestion. Digestion begins in the mouth by the action of chewing and the chemical activity of saliva, a watery fluid that contains enzymes, certain proteins that help break down food. Further digestion occurs as food travels through the stomach and the small intestine, where digestive enzymes and acids liquefy food and muscle contractions push it along the digestive tract. Nutrients are absorbed from the inside of the small intestine into the bloodstream and carried to the sites in the body where they are needed. At these sites, several chemical reactions occur, which ensures the growth and function of body tissues. The parts of foods that are not absorbed continue to move down the intestinal tract and are eliminated from the body as feces.
Once digested, carbohydrates, proteins, and fats provide the body with the energy it needs to maintain its many functions. Scientists measure this energy in kilocalories, the amount of energy needed to raise one kilogram of water one degree Celsius. In nutrition discussions, scientists use the term calorie instead of kilocalorie as the standard unit of measure in nutrition.
Nutrients are classified as essential or nonessential. Nonessential nutrients are manufactured in the body and do not need to be obtained from food. Examples include cholesterol, a fatlike substance present in all animal cells. Essential nutrients must be obtained from food sources, because the body either does not produce them or produces them in amounts too small to maintain growth and health. Essential nutrients include water, carbohydrates, proteins, fats, vitamins, and minerals.
An individual needs varying amounts of each essential nutrient, depending upon such factors as gender and age. Specific health conditions, such as pregnancy, breast-feeding, illness, or drug use, make unusual demands on the body and increase its need for nutrients. Dietary guidelines, which take many of these factors into account, provide general guidance in meeting daily nutritional needs.

Kết quả (Việt) 2:

Dinh dưỡng con người là nghiên cứu về thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe và sự sống còn của cơ thể con người như thế nào. Con người cần thức ăn, sinh sản, và duy trì sức khỏe tốt. Nếu không có thức ăn, cơ thể chúng ta không thể đủ ấm, ​​xây dựng hoặc sửa chữa các mô, hoặc duy trì nhịp tim. Ăn các loại thực phẩm phải có thể giúp chúng ta tránh một số bệnh hoặc phục hồi nhanh hơn khi bệnh xảy ra. Những điều này và chức năng quan trọng khác được thúc đẩy bởi các chất hóa học trong thực phẩm được gọi là các chất dinh dưỡng của chúng tôi. Các chất dinh dưỡng được phân loại như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, và nước.
Khi chúng ta ăn một bữa ăn, chất dinh dưỡng được phát hành từ thực phẩm thông qua tiêu hóa. Tiêu hóa bắt đầu từ miệng do tác động của việc nhai và các hoạt động hoá học của nước bọt, thủy dịch có chứa các enzym, protein nhất định có thể trợ giúp tiêu hoá thức ăn. Tiêu hóa hơn nữa xảy ra khi thức ăn đi qua dạ dày và ruột non, nơi các enzym tiêu hóa và axit hóa lỏng thực phẩm và cơ bắp co thắt đẩy nó dọc theo đường tiêu hóa. Các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ bên trong của ruột non vào máu và được đưa đến các trang web trong cơ thể, nơi họ đang cần. Tại các trang web này, một số phản ứng hóa học xảy ra, đảm bảo sự phát triển và chức năng của các mô cơ thể. Các bộ phận của các loại thực phẩm không bị hấp thu tiếp tục di chuyển xuống ruột và được loại bỏ khỏi cơ thể như phân.
Sau khi tiêu hóa, carbohydrate, protein, và chất béo cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết để duy trì nhiều chức năng của nó. Các nhà khoa học đo năng lượng này trong kcal, lượng năng lượng cần thiết để nâng cao một kg nước một độ Celsius. Trong các cuộc thảo luận về dinh dưỡng, các nhà khoa học sử dụng các calorie hạn thay vì kilocalorie như các đơn vị tiêu chuẩn đo lường trong dinh dưỡng.
Các chất dinh dưỡng được phân loại là cần thiết hay không cần thiết. Các chất dinh dưỡng thiết yếu không được sản xuất trong cơ thể và không cần phải được lấy từ thức ăn. Các ví dụ bao gồm cholesterol, một chất fatlike mặt trong tất cả các tế bào động vật. Chất dinh dưỡng thiết yếu phải được lấy từ nguồn thực phẩm, bởi vì cơ thể hoặc không sản xuất chúng hoặc sản xuất với số lượng quá nhỏ để duy trì tăng trưởng và sức khỏe. Chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm nước, carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, và khoáng chất.
Một nhu cầu cá nhân khác nhau lượng của mỗi chất dinh dưỡng thiết yếu, tùy thuộc vào các yếu tố như giới tính và tuổi tác. Điều kiện sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như khi mang thai, cho con bú, bệnh tật, hoặc sử dụng ma túy, làm cho nhu cầu bất thường trên cơ thể và làm tăng nhu cầu về các chất dinh dưỡng. Hướng dẫn chế độ ăn uống, trong đó có nhiều người trong số những yếu tố này, cung cấp hướng dẫn chung trong việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.