. Freezer bum increases oxygen contact with the food surface area and raises oxidative reactions, which irreversibly alter colour, texture and flavour.
. Freezer bum tăng tiếp xúc với oxy diện tích bề mặt thực phẩm và làm tăng các phản ứng oxy hóa, mà không thể phục hồi làm thay đổi màu sắc, kết cấu và hương vị.