Đối với sấy khô dựa trên gel không silica, tối đa hai lò nướng đã được sử dụng tại bất kỳ thời điểm nào, với mỗi bộ mẫu ở nhiệt độ khác nhau (±0,3 độ) và nhiệt độ lò được hiệu chỉnh trước để làm khô các mẫu nấm. Các mẫu nấm bọc được đặt trên các khay kim loại trong lò ở 22 °C, 38 °C, 50 °C, 60 °C, 70 °C, 80 °C và 93 °C, tương ứng. Vào những thời điểm cụ thể sau khi bắt đầu sấy khô (3 h, 6 giờ và cứ sau bốn giờ sau đó cho đến khi đạt được trọng lượng không đổi), các mẫu đã được cân và tỷ lệ mất nước được tính toán. Ở đây, tỷ lệ mất nước (%) được tính bằng 100 × (Trọng lượng nấm tươi Trọng lượng của nấm sấy)/Trọng lượng của nấm tươi.
đang được dịch, vui lòng đợi..