1.5.2.2 ĐườngĐường là thành phần ch

1.5.2.2 Đường
Đường là thành phần chính quan trọng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng của rau câu. Ngoài việc cung cấp năng lượng đường còn có tác dụng điều chỉnh hài hòa giữa độ chua, độ ngọt và mùi thơm của sản phẩm.
Đường dùng trong rau câu ở New Choice là đường tinh luyện, được mua từ nhà máy sản xuất trong nước. Đường trước khi đem sản xuất cần phải kiểm tra các chỉ tiêu cảm quan, các chỉ tiêu hóa cũng như vi sinh.
1.5.2.3 Hương liệu tổng hợp
Mục đích sử dụng để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, làm đa dạng hóa sản phẩm. hương là một trong những nguyên liệu rất quan trọng trong thành phần của rau câu, nó chỉ chiếm một tỉ lượng rất ít nhưng có tác dụng tạo cho rau câu có mùi thơm đặc trưng.
1.5.2.4 Các chất màu
Mục đích sử dụng làm cho sản phẩm có tính đặc trưng, tăng giá trị cảm quan để thu hút người tiêu dùng.
1.5.2.5 Acid thực phẩm
Tạo vị chua cho sản phẩm, tăng độ hài hòa và hương thơm,tạo môi trường pH thấp có tác dụng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, có tác dụng bảo quản.
Các loại acid thường dùng trong sản xuất:Acid citric, acid malic..
1.6 Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm.
- Nguyên liệu thô được phân loại theo từng loại nguyên liệu thực phẩm riêng, được lưu giữ trong kho lưu trữ riêng biệt.
- Kho bảo quản nguyên liệu thô được thiết kế, trang bị thiết bị phù hợp với các loại thực phẩm cần bảo quản. Có quạt thông gió và máy điều hòa không khí.
- Hàng hóa được chất trên pallet, cách mặt sàn ít nhất 20 cm, cách tường kho ít nhất 30 cm, cách trần tối thiểu 50 cm và giữa các lô, các kệ cần có lối đi để dễ kiểm tra.
- Kho sắp xếp ngăn nắp, trật tự theo nguyên tắt: hàng vào trước ra trước.
- Biện pháp phòng chống động vật gây hại, côn trùng, các mối nguy hóa học, vật lý nhiễm vào thực phẩm khi bảo quản thực phẩm trong kho được công ty hợp đồng với các công ty chuyên trách về khử trùng.
- Có chế độ khử trùng tẩy uế kho , chế độ kiểm tra, chế độ xuất, nhập kho.

Kết quả (Việt) 1:

1.5.2.2 ĐườngĐường là thành phần chính quan trọng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu chất lượng và dinh dưỡng của rau câu. Ngoài việc cung cấp năng lượng đường còn có NXB Scholars ban chỉnh hài hòa giữa độ chua, độ ngọt và mùi thơm của ở sanh.Đường dùng trong rau câu ở sự lựa chọn mới là đường tinh luyện, được mua từ nhà máy ở cạnh trong nước. Đường trước khi đem ở cạnh cần phải kiểm tra các chỉ tiêu cảm quan, các chỉ tiêu hóa cũng như vi sinh.1.5.2.3 Hương suất tổng hợpMục đích sử scholars tiếng VietJet giá trị cảm quan chợ ở sanh, làm đa dạng hóa ở sanh. hương là một trong những nguyên suất rất quan trọng trong thành phần của rau câu, nó chỉ chiếm một tỉ lượng rất ít nhưng có NXB Scholars chức cho rau câu có mùi thơm đặc trưng.1.5.2.4 Các chất màuMục đích sử scholars làm cho ở sanh có tính đặc trưng, tăng giá trị cảm quan tiếng thu hút người tiêu dùng.1.5.2.5 axit thực phẩmChức vị chua cho ở sanh, VietJet độ hài hòa và hương thơm, chức môi trường pH thấp có NXB Scholars ức chế sự phát triển của vi sinh vật, có NXB Scholars bảo quản.Các loại acid thường dùng trong ở xuất:Acid citric, axit malic...1.6 Bảo quản nguyên suất, thực phẩm.-Nguyên suất thô được phân loại theo phần loại nguyên suất thực phẩm riêng, được lưu giữ trong kho lưu trữ riêng biệt.-Kho bảo quản nguyên suất thô được thiết kế, trang bị thiết bị phù hợp với các loại thực phẩm cần bảo quản. Có quạt thông gió và máy ban hòa không Phật.-Hàng hóa được chất trên pallet, cách mặt sàn ít nhất 20 cm, cách tường kho ít nhất 30 cm, cách trần lồng thiểu 50 cm và giữa các lô, các kệ cần có lối đi tiếng dễ kiểm tra.-Kho sắp xếp ngăn nắp, trật tự theo nguyên tắt: hàng vào trước ra trước.-Biện pháp phòng chống động vật gây hại, côn trùng, các mối nguy hóa học, vật lý nhiễm vào thực phẩm khi bảo quản thực phẩm trong kho được công ty hợp đồng với các công ty chuyên trách về khử trùng.-Có chế độ khử trùng tẩy uế kho, chế độ kiểm tra, chế độ cạnh, nhập kho.

Kết quả (Việt) 2:

1.5.2.2 Đường
Đường is thành phần chính quan trọng affects the chỉ tiêu chất lượng and dinh dưỡng of rau câu. Ngoài việc cung cấp năng lượng đường may also tác dụng điều chỉnh hài hòa centered độ chua, độ ngọt and mùi thơm of sản phẩm.
Đường dùng trong rau câu out New Choice is đường tinh luyện, been mua từ nhà máy sản xuất trong nước . Đường before Move sản xuất needs to check the chỉ tiêu cảm quan, the chỉ tiêu hóa as well as vi sinh.
1.5.2.3 Hương liệu tổng hợp
Purpose used to increase the value cảm quan cho sản phẩm, làm đa dạng hóa phẩm sản. hương is one of those nguyên liệu much important in components of rau câu, it chỉ used one tỉ lượng much less but tác dụng tạo cho rau câu have mùi thơm đặc trưng.
1.5.2.4 Các chất màu
Purpose sử dụng làm cho sản phẩm may tính đặc trưng, ​​tăng giá trị cảm quan to thu hút người tiêu dùng.
1.5.2.5 Acid thực phẩm
tạo vị chua cho sản phẩm, tăng độ hài hòa and hương thơm, tạo môi trường pH thấp take dụng ức . chế sự phát triển of vi sinh vật, to take dụng bảo quản
Các loại axit thường dùng trong sản xuất: citric acid, malic axit ..
. 1.6 Bảo quản nguyên liệu, thực phẩm
- Nguyên raw data been phân loại theo each loại nguyên liệu thực phẩm riêng, saved stored in the archive riêng biệt.
- Kho bảo quản nguyên raw data been thiết kế, trang bị thiết bị phù hợp with loại thực phẩm cần bảo quản. Có quạt thông gió và máy điều hòa do not khí.
- Hàng hóa been chất trên pallet, cách mặt sàn ít nhất 20 cm, cách tường kho at least 30 cm, cách trần tối thiểu 50 cm and between lô, the kệ requires lối đi to dễ kiểm tra.
- Kho sắp xếp ngăn nắp, trật tự theo nguyên tắt:. hàng vào trước ra trước
- Biên pháp phòng chống động vật result hại, côn trùng, the mối nguy hóa học, vật lý nhiễm vào thực phẩm on bảo quản thực phẩm trong kho been công ty hợp đồng with công ty chuyên trách về khử trùng.
- Có chế độ khử trùng tẩy uế kho, chế độ kiểm tra, chế độ xuất, nhập kho.