tôi yêu bản dịchevaporating. Frost-

tôi yêu bản dịch
evaporating. Frost-free freezers can remove a considerable
amount of moisture from a product in a
short period of time unless the product is properly
protected.
The best wrapping materiai to use is one that
prevents both oxygen penetration and water vapor
loss. Plastic wraps, aluminum foils, freezer paper
and wax cartons all do a good job. Plastic wraps
probably are the most functional. If individual pieces
of fish are tightly wrapped, most of the air can be
excluded, Air pockets cause oxidation and dehydration
and slow down the freezing process. Polyethylene
"poly" bags are popular and do a good job of
preventing dehydration but are not satisfactory for
excluding air. Most of the "cling" wraps are Tore
restrictive to air transfer. Wrapping individual fillets
or chunks in cling wrap, then storing them in freezer
paper or poly bags, is the optimum means of
protecting seafoods. Another very satisfactory way
to freeze fish fillets, stea~s or chunks is in a plastic
bag in which all the air has been forced out. Load
the bag in a sink full of cold water. Hold the fish in
the closed end, and when the bag is brought upside
down out of the water, a vaccum is created as the
water runs out. Seal the bag and place it in the
freezer. For ease in defrosting, freeze just enough
seafood in each bag for one recipe preparation.
Glazing is the process of applying a thin ice film
over the product. After fish and shellfish have been __
frozen, they are dipped into cool water (in some
instances corn starch or corn syrup is added). The
water freezes on the product and forms a glaze.
Glazes are an excellent means of preventing oxidation
and dehydration, but they are fragile and must
be handled carefully. After glazing, the product
should be wrap

Kết quả (Việt) 1:

Tôi yêu bản dịchbốc hơi. Tủ vải có thể loại bỏ một đáng kểsố tiền của độ ẩm từ một sản phẩm trong mộtngắn thời gian trừ khi sản phẩm đúng cáchbảo vệ.Điều tốt nhất gói kim sử dụng là một trong đóngăn ngừa xâm nhập oxy và hơi nướcgiảm cân. Nhựa kết thúc tốt đẹp, nhôm lá, tủ đông giấyvà sáp hộp tất cả làm một công việc tốt. Nhựa kết thúc tốt đẹpcó lẽ là chức năng nhất. Nếu miếng cá nhâncủa cá được gói chặt chẽ, hầu hết không khí có thểbị loại trừ, túi khí gây ra quá trình oxy hóa và mất nướcvà làm chậm quá trình đóng băng. Polyethylene"nhiều" túi phổ biến và làm một công việc tốtngăn ngừa mất nước, nhưng là không thỏa đáng chokhông bao gồm máy. Hầu hết các "bám" kết thúc tốt đẹp là Torehạn chế máy chuyển. Gói philê cá nhânhoặc khối trong bám quấn, sau đó lưu trữ chúng trong tủ đátúi giấy hoặc poly, là phương tiện tối ưubảo vệ hải sản. Một cách khác rất khả quanđể đông cá philê, stea ~ s hoặc khối là một nhựatúi trong mà tất cả không khí đã bị buộc phải ra ngoài. Tải trọngtúi trong một sink đầy nước lạnh. Giữ các loài cá trongcuối cùng đóng cửa, và khi các túi đưa lộn ngượcxuống ra khỏi nước, một chân không được tạo ra như cácnước chảy. Con dấu túi và đặt nó trong cácTủ đông. Để dễ dàng trong nặn, đóng băng vừa đủHải sản tại mỗi túi cho một công thức chuẩn bị.Kính là quá trình áp dụng một bộ phim băng mỏngtrên sản phẩm. Sau khi cá và sò ốc đã __đông lạnh, họ được nhúng vào nước lạnh (trong một sốtrường hợp tinh bột ngô hoặc xi-rô ngô được thêm vào). Cácnước đóng băng trên các sản phẩm và các hình thức một men.Men là một phương tiện tuyệt vời của ngăn ngừa quá trình oxy hóavà mất nước, nhưng họ là dễ vỡ và phảiđược xử lý cẩn thận. Sau khi lắp kính, các sản phẩmnên bọc

Kết quả (Việt) 2:

tôi yêu bản dịch
bốc hơi. Tủ đông sương giá có thể loại bỏ một đáng kể
lượng độ ẩm từ một sản phẩm trong một
thời gian ngắn trừ khi sản phẩm là đúng cách
bảo vệ.
Các gói materiai tốt nhất để sử dụng là một trong đó
ngăn chặn sự thâm nhập cả oxy và hơi nước
mất. Chăn plastic, lá nhôm, giấy tủ đông
và hộp sáp tất cả làm một công việc tốt. Chăn plastic
có lẽ là những chức năng nhất. Nếu miếng cá nhân
của cá được quấn chặt, hầu hết không khí có thể được
loại trừ, túi khí gây ra quá trình oxy hóa và mất nước
và làm chậm quá trình đông lạnh. Polyethylene
"poly" túi được phổ biến và làm tốt công việc của
việc ngăn ngừa mất nước nhưng không thỏa đáng cho
trừ không khí. Hầu hết các kết thúc tốt đẹp "bám" được Tore
hạn chế để chuyển khí. Gói philê cá nhân
hoặc khối trong bám bọc, sau đó lưu trữ chúng trong tủ lạnh của
giấy hoặc túi poly, là phương tiện tối ưu
bảo vệ hải sản. Một cách rất thỏa đáng
để đông philê cá, stea ~ s hoặc khối là trong một nhựa
túi trong đó tất cả không khí đã bị buộc phải rời khỏi. Tải
túi vào trong bồn rửa đầy nước lạnh. Giữ cá ở
cuối đóng cửa, và khi túi được đưa ngược
xuống khỏi mặt nước, một chân không được tạo ra khi các
nước chạy ra ngoài. Gắn kín túi và đặt nó trong
tủ đông. Để dễ dàng trong rã đông, đóng băng chỉ đủ
hải sản trong mỗi túi để chuẩn bị cho một công thức.
Kính lắp là quá trình của việc áp dụng một bộ phim băng mỏng
trên sản phẩm. Sau khi cá và động vật có vỏ đã được __
đông lạnh, họ được nhúng vào nước lạnh (trong một số
tinh bột ngô trường hoặc siro ngô được thêm vào). Các
nước đóng băng trên sản phẩm và tạo men.
Men là một phương tiện tuyệt vời của việc ngăn ngừa quá trình oxy hóa
và mất nước, nhưng họ rất mỏng manh và cần phải
được xử lý cẩn thận. Sau kính, sản phẩm
nên được bọc