Factors affecting lactic fermentati

Factors affecting lactic fermentation by bacteria
Nutritional requirements of lactic acid bacteria
Several bottlenecks remain in lactic acid production processes, among which are meeting nutritional requirements of lactic acid bacteria, excess acidity, and substrate and product inhibition. To achieve good production, lactic acid bacteria need to be cultured under conditions that also ensure cell growth and viability, for which the necessary nutrients (carbon, nitrogen, minerals and vitamins) should be in directly available form (Roberto, Mussatto,Mancilha, & Fernandes, 2007).

Kết quả (Việt) 1:

Yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic do vi khuẩn Các yêu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn axit lacticTắc nghẽn một số vẫn còn trong các quy trình sản xuất axit lactic, trong số đó đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn axit lactic, axit dư thừa, và ức chế chất nền và sản phẩm. Để đạt được sản xuất tốt, vi khuẩn axit lactic cần phải nuôi cấy dưới điều kiện cũng đảm bảo tăng trưởng tế bào và tính khả thi, mà các chất dinh dưỡng cần thiết (cacbon, nitơ, khoáng chất và vitamin) nên trong hình thức trực tiếp có sẵn (Roberto, Mussatto, Mancilha, & Fernandes, 2007).

Kết quả (Việt) 2:

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic do vi khuẩn
Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn axit lactic
Một số vướng mắc vẫn còn trong quá trình sản xuất axit lactic, trong số đó được đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic acid, axit dư thừa, và chất nền và ức chế sản phẩm. Để đạt được sản xuất tốt, vi khuẩn axit lactic cần phải được nuôi trong điều kiện mà còn đảm bảo sự tăng trưởng tế bào và khả năng tồn tại, mà các chất dinh dưỡng cần thiết (cacbon, nitơ, khoáng chất và vitamin) phải ở trong hình thức trực tiếp có sẵn (Roberto, Mussatto, Mancilha, & Fernandes, 2007).