1. IntroductionHoney is a natural,

1. Introduction
Honey is a natural, sweet, and syrupy fluid collected by bees
from nectar of flowers [1]. The taste and aroma of this liquid
vary according to its floral origin, geographical and seasonal
conditions [1]. The large number of melliferous sources gives
therefore the opportunity to produce many characteristical
unifloral and a high number of polyfloral nectar honeys.
Each honey is unique on the basis of chemistry, amount,
and combination of the various components that give each
honey a unique and individual organoleptic character. The
control and characterization of quality and botanical origin of
unifloral honeys are of great importance and interest in apiculture.
Today the most important techniques to determine
or certify the unifloral origin of honeys are the melissopalynological
analysis and the evaluation of organoleptic characteristics
[2]. Current quality assessment of honey by these
methods are time-consuming and often operator dependent.
Moreover, some types of adulterations (e.g., the addition of
sugar concentrate to honey) can hardly be detected with such
methods [3].
Various novel, fast, and accurate chromatographic methods
such as high-performance liquid chromatography
(HPLC) [4–7], gas chromatography (GC) [8–10], liquid chromatography
with electrochemical detector [11], and matrixassisted-
laser-desorption/ionization-time-of-flight-mass-spectrometry
(MALDI TOFMS) [12, 13] have been used to obtain
the chemical composition and detect possible adulteration of
honey. Vibration spectroscopic methods such as FT-Raman
[14, 15], NIR [16–18], and FT-IR [19–21] could be additionally
used as a screening technique for checking the honey authenticity
and for quantifying its major compounds.
Apart from these analytical methods, the application
of multivariate data analysis and, in particular, principal

Kết quả (Việt) 1:

1. giới thiệuMật ong là một tự nhiên, ngọt ngào và syrupy chất lỏng được thu thập bởi con ongtừ mật hoa [1]. Hương vị và mùi thơm của chất lỏng nàykhác nhau tùy theo nguồn gốc Hoa, địa lý và theo mùađiều kiện [1]. Số lượng cung cấp cho nguồn melliferousdo đó cơ hội để sản xuất nhiều characteristicalunifloral và một số polyfloral mật hoa honeys cao.Mật ong mỗi là duy nhất trên cơ sở hoá học, số lượng,và sự kết hợp của các thành phần khác nhau cho mỗiAnh yêu một nhân vật số độc đáo và cá nhân. Cácđiều khiển và đặc tính của chất lượng và nguồn gốc thực vậtunifloral honeys là rất quan trọng và quan tâm đến apiculture.Ngày nay các kỹ thuật quan trọng nhất để xác địnhhoặc xác nhận unifloral, xứ honeys là melissopalynologicalphân tích và đánh giá các đặc trưng số[2]. đánh giá chất lượng hiện tại của mật ong bằng cách nàyphương pháp này là tốn thời gian và thường nhà điều hành phụ thuộc.Hơn nữa, một số loại adulterations (ví dụ, việc bổ sungđường các tập trung với mật ong) khó có thể được phát hiện với như vậyphương pháp [3].Tiểu thuyết, nhanh chóng và chính xác chromatographic phương pháp khác nhauchẳng hạn như sắc ký lỏng hiệu năng cao(HPLC) [4-7], sắc ký khí (GC) [8 – 10], sắc ký lỏngMáy dò điện hóa [11] và matrixassisted-laser-desorption/ionization-Time-of-Flight-MASS-spectrometry(MALDI TOFMS) [12, 13] đã được sử dụng để có đượcthành phần hóa học và phát hiện chỗ adulteration củamật ong. Phương pháp quang phổ độ rung như FT-Raman[14, 15], NIR [16-18], và FT-IR [19-21] có thể ngoài rađược sử dụng như là một kỹ thuật kiểm tra để kiểm tra tính xác thực của mật ongvà để định lượng các hợp chất chính.Ngoài những phương pháp phân tích, các ứng dụngphân tích đa biến dữ liệu, và đặc biệt, hiệu trưởng

Kết quả (Việt) 2:

1. Giới thiệu
Mật ong là một chất lỏng tự nhiên, ngọt ngào, và ủy mị được thu thập bởi những con ong
từ mật hoa của hoa [1]. Các hương vị và mùi thơm của chất lỏng này
thay đổi tùy theo nguồn gốc hoa của nó, địa lý và theo mùa
điều kiện [1]. Số lượng lớn các nguồn sanh mật cho
do đó cơ hội để sản xuất nhiều characteristical
unifloral và một số lượng lớn mật ong mật hoa polyfloral.
Mỗi mật ong là duy nhất trên cơ sở hóa học, số lượng,
và sự kết hợp của các thành phần khác nhau mà cung cấp cho mỗi
mật ong một độc đáo và cá nhân vật chất cảm quan. Việc
kiểm soát và đặc tính của chất lượng và nguồn gốc thực vật của
mật ong unifloral là rất quan trọng và quan tâm đến nghề nuôi ong.
Ngày nay, kỹ thuật quan trọng nhất để xác định
hoặc xác nhận xuất xứ unifloral của mật ong là melissopalynological
phân tích và đánh giá các đặc tính cảm quan
[2]. Đánh giá chất lượng hiện tại của mật ong bằng những
phương pháp này là tốn nhiều thời gian và thường điều hành phụ thuộc.
Hơn nữa, một số loại adulterations (ví dụ, việc bổ sung
tập trung đường với mật ong) khó có thể được phát hiện bằng như
phương pháp [3].
Nhiều tiểu thuyết, nhanh chóng, và các phương pháp sắc ký chính xác
như sắc ký hiệu suất cao lỏng
(HPLC) [4-7], sắc ký khí (GC) [8-10], sắc ký lỏng
với đầu dò điện hóa [11], và matrixassisted-
laser giải hấp / ion hóa thời gian notice-bay-phổ khối lượng
(MALDI TOFMS) [12, 13] đã được sử dụng để có được
thành phần hóa học và phát hiện có thể pha trộn của
mật ong. Phương pháp rung quang phổ như FT-Raman
[14, 15], NIR [16-18], và FT-IR [19-21] có thể được bổ sung
được sử dụng như một kỹ thuật sàng lọc để kiểm tra tính xác thực mật ong
và để định lượng các hợp chất quan trọng của nó.
Ngoài những phương pháp phân tích, ứng dụng
phân tích dữ liệu đa biến, và đặc biệt, hiệu trưởng