The effect of ultrasound treatment

The effect of ultrasound treatment on milk homogenisation was studied. A microscope, equipped with a camera and ocular
micrometer, was used to determine the diameters of fat globules and to evaluate the homogenisation efficiency of milk samples
homogenised by using ultrasonic and conventional homogeniser. It was found that ultrasound treatment with high amplitude
(power) had an important effect on milk homogenisation compared with conventional homogenisation. As exposure times and power
levels increased, homogenisation efficiency also rose. The highest homogenisation efficiency and the smallest fat globule diameter
were 3.22 and 0.725 µm at power level 100 (450 W) for 10 min, respectively. The fat globule diameters at a power level of 40
(180 W) for 10 min were similar to those of conventional homogenisation.

Kết quả (Việt) 1:

Tác dụng của siêu âm điều trị trên sữa lu được nghiên cứu. Kính hiển vi, được trang bị với một máy ảnh và ocularPanme đo, được sử dụng để xác định đường kính của các giọt chất béo và để đánh giá hiệu quả Lu của mẫu sữahomogenised bằng cách sử dụng siêu âm và thường homogeniser. Nó được tìm thấy rằng điều trị siêu âm với cường độ cao(điện) có ảnh hưởng quan trọng đến sữa Lu so với các Lu thông thường. Như thời gian tiếp xúc và điệnmức độ tăng, Lu cũng tăng hiệu quả. Hiệu quả cao nhất lu và đường kính giọt mỡ nhỏ nhấtlà khoảng 3,22 và 0.725 μm điện cấp 100 (450 W) cho 10 phút, tương ứng. Đường kính giọt chất béo ở mức điện năng 40(180 W) cho 10 phút đã tương tự với các Lu thông thường.

Kết quả (Việt) 2:

Tác dụng điều trị siêu âm trên đồng nhất sữa đã được nghiên cứu. Một kính hiển vi, được trang bị một máy ảnh và mắt
micromet, được sử dụng để xác định đường kính của giọt chất béo và đánh giá hiệu quả đồng nhất của mẫu sữa
đồng nhất bằng cách sử dụng homogeniser siêu âm và thông thường. Nó đã được tìm thấy rằng điều trị siêu âm với biên độ cao
(năng lượng) đã có một ảnh hưởng quan trọng trên đồng nhất sữa so với đồng nhất thông thường. Như thời gian phơi sáng và sức mạnh
tăng nồng độ, hiệu quả đồng nhất cũng tăng. Hiệu quả đồng nhất cao và đường kính giọt mỡ ​​nhỏ nhất
là 3,22 và 0,725 mm ở mức năng lượng 100 (450 W) trong 10 phút, tương ứng. Đường kính chất béo giọt ở mức năng lượng 40
(180 W) trong 10 phút cũng tương tự như những người đồng nhất thông thường.