Cheesemaking liên quan đến một số giai đoạn chính đó là phổ biến cho hầu hết các loại pho mát. Còn có các chế độ điều trị cụ thể đối với một số loại. Các giai đoạn chính để sản xuất pho mát cứng và khó bán được minh họa schematically trên bảng xếp hạng khối trong hình 14,1.
đang được dịch, vui lòng đợi..