Pasteurized: Milk has been pasteuri

Pasteurized: Milk has been pasteurized by being held at a temperature of not less than 61.6°C for a period of not less than 30 minutes, or for a time and a temperature that is equivalent thereto in phosphatase destruction, as determined by official methods MFO-3, Determination of Phosphatase Activity in Dairy Products, November 30, 1981 (i.e. 72°C for 15 seconds).

Raw milk: Milk that has not been pasteurized or milk has not undergone a thermalized treatment above 40°C. Cheeses made from this kind of milk are held for 60 days before being released to the public.

Thermalized: Milk has undergone a short and advanced thermal treatment at a temperature of 59°C to 65°C for a period of 15 to 20 seconds. This procedure eliminates, in part, certain bacteria susceptible to causing an infection and impoverishing the lactic flora. Cheeses made from this kind of milk are held for 60 days before being released to the public.

Kết quả (Việt) 2:

Tiệt trùng: Sữa đã được tiệt trùng bằng được tổ chức tại một nhiệt độ của không ít hơn 61,6 ° C trong khoảng thời gian không ít hơn 30 phút, hoặc trong một thời gian và nhiệt độ mà là sung tương đương trong việc phá hủy phosphatase, được xác định bằng các phương pháp chính thức MFO -3, Xác định Phosphatase Hoạt động trong sản phẩm sữa, November 30, 1981 (tức là 72 ° C trong 15 giây). sữa nguyên liệu: sữa chưa được tiệt trùng hoặc sữa đã không trải qua điều trị thermalized trên 40 ° C. Pho mát làm từ loại sữa được tổ chức trong vòng 60 ngày trước khi được phát hành cho công chúng. Thermalized: Sữa đã trải qua một điều trị nhiệt ngắn và tiên tiến ở nhiệt độ 59 ° C đến 65 ° C trong thời gian 15-20 giây. Thủ tục này giúp loại bỏ, một phần, một số vi khuẩn dễ bị viêm nhiễm và bần cùng hệ thực vật lactic. Pho mát làm từ loại sữa được tổ chức trong vòng 60 ngày trước khi được phát hành cho công chúng.