The most noticeable structural chan

The most noticeable structural change in senescent vegetables is softening, or loss of texture. Softening is caused by natural enzymatic reactions that degrade the plant cell walls. A large group of enzymes is involved in the senescence stage, including cellulase, pectinase, hemicellulase, proteinase, and others. After these enzymes break open the cells, chemical oxidation reactions take place and the vegetables develop off-flavours and loss of nutritional value. Broken cells are also much more easily subject to microbial attacks, which quickly lead to spoilage. In addition, even though the vegetables may be packaged or bagged, the plant cells continue to respire, or break down carbohydrates for energy needs.Respiration leads to loss of quality, so that eventually the products are unsuitable for human consumption

Kết quả (Việt) 1:

Sự thay đổi kết cấu đáng chú ý nhất trong senescent rau là nhằm vô hiệu hóa, hoặc mất kết cấu. Làm mềm được gây ra bởi tự nhiên các phản ứng enzym làm suy giảm thành tế bào thực vật. Một nhóm lớn các enzym là tham gia vào giai đoạn senescence, cellulase, pectinase, hemicellulase, proteinase và những người khác. Sau khi các enzym phá vỡ mở các tế bào, quá trình oxy hóa hóa học phản ứng diễn ra và các loại rau phát triển ra hương vị và mất giá trị dinh dưỡng. Phá vỡ các tế bào nhiều hơn nữa dễ dàng cũng là chủ đề để tấn công vi khuẩn nhanh chóng dẫn đến hư hỏng. Ngoài ra, mặc dù các loại rau có thể đóng gói hoặc ghi được bàn thắng, các tế bào thực vật tiếp tục để respire, hoặc phá vỡ carbohydrate cho nhu cầu năng lượng.Hô hấp dẫn đến tổn thất về chất lượng, do đó, rằng cuối cùng các sản phẩm là không phù hợp cho con người

Kết quả (Việt) 2:

Sự thay đổi cấu trúc đáng chú ý nhất trong các loại rau lão hóa được làm mềm, hoặc mất kết cấu. Làm mềm được gây ra bởi các phản ứng enzyme tự nhiên phân huỷ thành tế bào thực vật. Một nhóm lớn các enzyme là tham gia vào giai đoạn lão hóa, trong đó có cellulase, pectinase, hemixenlulaza, proteinase, và những người khác. Sau khi các enzyme phá vỡ mở các tế bào, các phản ứng hóa học xảy ra quá trình oxy hóa và các loại rau phát triển off-hương vị và mất giá trị dinh dưỡng. Các tế bào bị hỏng cũng là dễ dàng hơn tùy thuộc vào các cuộc tấn công của vi khuẩn, mà nhanh chóng dẫn đến sự hư hỏng. Ngoài ra, mặc dù các loại rau có thể được đóng gói hoặc bao, các tế bào thực vật tiếp tục thở, hoặc phá vỡ carbohydrates cho needs.Respiration năng lượng dẫn đến giảm chất lượng, vì vậy mà cuối cùng các sản phẩm không thích hợp cho con người tiêu thụ