biến đổi hóa học là chủ đạo của tinh bột biến đổi trong thế kỷ qua. nhiều phát triển của biến đổi hóa học của tinh bột đã được giới thiệu trong thực phẩm, dược phẩm và các ngành công nghiệp dệt may. bảng 2 cho thấy việc phân loại các dạng tinh bột biến sẵn hiện nay.
để điều tra việc sử dụng các loại tinh bột biến trong các sản phẩm thực phẩm được lựa chọn, kết quả đã được chia thành các tiểu - nhóm theo chức năng ứng dụng của họ
đang được dịch, vui lòng đợi..