My first Korean fried chicken exper

My first Korean fried chicken experience was at Bon Chon Chicken in Tribeca over five years ago. It was an epiphany not just because it was delectable, but because it was the first time that it had occurred to me that KFC could stand for something other than Kentucky Fried Chicken. Since then, I've gone to Korea to have Yangnyeom Chikin (양념치킨) at the source and was surprised to find that in most restaurants there, it had a thicker batter and the chicken is covered in a thick sweet sauce. KyoChon, which claims to be the "original" Korean fried chicken has branches all over Korea as well as the US and produces my favorite Korean fried chicken today, with a thin crispy crust and spicy sauce that tickles all the right tastebuds. Still, there are many places around the world were a request for KFC will be met by "extra crispy or colonel's original recipe?" Since I happen to live in one of those places, I decided to take matters into my own hands. For those of you that have never had it, Korean fried chicken is a totally different beast from a buttermilk fried chicken. The wings are not dredged in excessive amounts of flour, so the impossibly crisp exterior appears to be nothing but skin. After being double fried, the wings are lightly tossed in a sweet, spicy, garlicky glaze while still hot. This caramelizes the sauce on the surface of the chicken, preventing it from seeping in too deep, ruining the crispy shell. The resulting wings are fried chicken nirvana; moist savory chicken surrounded by a crackly crisp layer of skin, which incongruously co-exists with a glaze that's the perfect blend of savory, sweet and spicy. Together with plenty of lubricant(beer and soju for me), these wings will disappear faster than an unlocked Ferrari in Oakland. RECOMMENDED PRODUCTS OXO Good Grips 12-Inch Stainless-Steel Locking Tongs $12.99 $12.95 Microplane 40020 Classic Zester/Grater $24.99 $12.99 save 48 % CIA Masters Collection 5-Inch Very Fine Mesh Strainer $22 $19.95 save 9 % Le Creuset Signature Enameled Cast-Iron 6-3/4-Quart Oval French (Dutch) Oven, Cassis $460 $344.95 save 25 % All-Clad 6108SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Fry Pan Cookware, 8-Inch, Silver $149.99 $149.95 OXO Good Grips 3-Piece Stainless-Steel Mixing Bowl Set, White $59.99 Previous Next0 1

Read more at: http://norecipes.com/recipe/korean-fried-chicken-recipe
All images and text on this website are protected by copyright. Please do not post or republish this recipe or images without permission. If you want to share this recipe just share the link rather than the whole recipe.

Kết quả (Việt) 2:

Hàn Quốc đầu tiên kinh nghiệm gà chiên của tôi là ở Bon Chơn gà ở Tribeca hơn năm năm trước đây. Đó là một sự hiển linh không chỉ vì nó là ngon lành, nhưng vì đây là lần đầu tiên mà nó đã xảy ra với tôi rằng KFC có thể đứng cho một cái gì đó khác hơn là Kentucky Fried Chicken. Kể từ đó, tôi đã đi đến Hàn Quốc để có Yangnyeom Chikin (양념 치킨) tại nguồn và rất ngạc nhiên khi thấy rằng trong hầu hết các nhà hàng ở đó, nó đã có một đập dày hơn và gà được bao phủ trong một nước sốt ngọt dày. Kyochon, đó tuyên bố là "bản gốc" gà rán Hàn Quốc có chi nhánh trên khắp Hàn Quốc cũng như Mỹ và sản xuất yêu thích gà rán Hàn Quốc của tôi ngày hôm nay, với một lớp vỏ giòn mỏng và nước sốt cay mà cù tất cả các vị giác phải. Tuy nhiên, có rất nhiều nơi trên thế giới là một yêu cầu cho KFC sẽ được đáp ứng bằng cách "giòn thêm hoặc công thức ban đầu đại tá không?" Kể từ khi tôi xảy ra để sống ở một trong những nơi đó, tôi quyết định đưa vấn đề vào tay của riêng tôi. Đối với những người bạn mà chưa bao giờ có nó, gà rán Hàn Quốc là một con quái vật hoàn toàn khác nhau từ một bơ chiên gà. Các cánh không được nạo vét trong quá lượng bột, vì vậy bên ngoài thì không thể rõ nét dường như là không có gì nhưng da. Sau khi được chiên đôi, đôi cánh được ném nhẹ trong một ngọt, cay, men mùi tỏi trong khi vẫn còn nóng. Đây caramen nước sốt trên các bề mặt của thịt gà, ngăn không cho nó thấm vào quá sâu, làm hỏng vỏ giòn. Các cánh dẫn được chiên niết bàn gà; gà ngon ẩm bao quanh bởi một lớp sắc nét crackly của da, mà incongruously cùng tồn tại với một men đó là sự pha trộn hoàn hảo của mặn, ngọt và cay. Cùng với nhiều chất bôi trơn (bia và rượu soju cho tôi), những cánh sẽ biến mất nhanh hơn so với một chiếc Ferrari mở khóa ở Oakland. HÀNG ĐỀ NGHỊ oxo GRIPS Tốt 12-Inch không gỉ-Steel Khóa kẹp $ 12,99 $ 12,95 Microplane 40.020 cổ điển Zester / vắt 24,99 $ 12,99 $ tiết kiệm 48% CIA Masters Bộ sưu tập 5-Inch Rất Mỹ Lưới lọc $ 22 $ 19,95 tiết kiệm 9% Le Creuset Chữ ký tráng men Cast-Iron 6- 3/4-Quart Oval Pháp (Hà Lan) oven, Cassis $ 460 $ 344,95 tiết kiệm 25% All-Clad 6108SS Copper Core 5-Ply ngoại quan máy rửa chén an toàn Fry Pan Cookware, 8-Inch, Bạc $ 149,99 $ 149,95 OXO Tốt Kẹp 3-piece Stainless-Steel trộn Bowl Set, trắng $ 59,99 Previous Next0 1 đọc thêm tại: http://norecipes.com/recipe/korean-fried-chicken-recipe Tất cả hình ảnh và văn bản trên trang web này được bảo vệ bởi bản quyền. Xin đừng gửi bài hoặc tái công thức này hoặc hình ảnh mà không được phép. Nếu bạn muốn chia sẻ công thức này chỉ chia sẻ liên kết chứ không phải là toàn bộ công thức.