Living systems contain large protei

Living systems contain large protein molecules called enzymes. Those large globular proteins range in molecular weight from about 10,000 to several million. Each of the thousands of known enzymes has a characteristic three- dimensional shape with a specific surface configuration as a result of its primary, secondary, and tertiary structures. The unique configuration of each enzyme enables it to “find” the correct substrate from among the large number of diverse molecules in the cell.
Although some enzymes consist entirely of proteins, most consist of both a protein portion called an apoenzyme and a nonprotein component called a cofactor. Together, the apoenzyme and cofactor form a holoenzyme, or whole enzyme. If the cofactor is removed, the apoenzyme will not function. The cofactor can be a metal ion or a complex organic molecule called a coenzyme. Coenzymes may assist the enzyme by accepting atoms removed from the substrate or by donating atoms required by the substrate. Some coenzymes act as electron carries, removing electrons from the substrate and donating them to other molecules in subsequent reactions. Many coenzymes are derived from vitamins.
The name of enzymes usually end in –ase. All enzymes can be grouped into six classes, according to the type of chemical reaction they catalyze. Enzymes within each of the major classes are named according to the more specific types of reactions they assist. They are:
1. Oxidoreductase: oxidation-reduction in which oxygen and hydrogen are gained or lost.
2. Transferase: Transfer of functional groups, such as an amino group, acetyl group, or phosphate group
3. Hydrolase: hydrolysis (addition of water)
4. Lyase: removal of groups of atoms without hydrolysis
5. Isomerase: Rearrangement of atoms within a molecule
6. Ligase: joining of two molecules (using energy usually derived from break down of ATP)

Mechanism of Enzymatic Action
Enzymes can speed up chemical reaction in several ways. Whatever the method, the result is that the enzyme lowers the activation energy for the reaction without increasing the temperature or pressure inside the cell. Although scientists do not completely understand how enzymes lower the activation energy of chemical reaction, the general sequence of events in enzyme reaction is as follows:
1. The surface of the substrate contacts a specific region of the surface of the enzyme molecule, called the active site.
2. A temporary intermediate compound forms, called an enzyme-substrate complex.
3. The substrate molecule is transformed by the rearrangement of existing atoms, the breakdown of the substrate molecule, or combination with another substrate molecule.
4. The transformed substrate molecules – the products of the reaction – are released from the enzyme molecule because they no longer fit in the active site of the enzyme.
5. The unchanged enzyme is now free to react with other substrate molecules.
Enzymes are extremely efficient. Under optimum conditions, they can catalyze reaction at rates 108 to 1010 times (up to 10 billion times) higher than those of comparable reactions without enzymes

Kết quả (Việt) 2:

Hệ thống sống có chứa các phân tử protein lớn gọi là enzyme. Những protein hình cầu lớn trong phạm vi trọng lượng phân tử từ 10.000 đến vài triệu đồng. Mỗi phòng trong số hàng ngàn các enzym được gọi có hình dạng ba chiều đặc trưng với một cấu hình bề mặt cụ thể là kết quả của chính mình, trung học, và các cấu trúc đại học. Các cấu hình độc đáo của mỗi enzyme cho phép nó để "tìm thấy" đế đúng từ trong những số lượng lớn các phân tử khác nhau trong tế bào.
Mặc dù một số enzyme bao gồm toàn bộ các protein, hầu hết bao gồm cả một phần protein gọi là apoenzyme và một thành phần nonprotein gọi một đồng yếu tố. Cùng với nhau, các apoenzyme và đồng yếu tố tạo thành một holoenzyme, hoặc toàn bộ enzyme. Nếu các đồng yếu tố được loại bỏ, apoenzyme sẽ không hoạt động. Các đồng yếu tố có thể là một ion kim loại hoặc một phân tử hữu cơ phức tạp được gọi là một coenzyme. Coenzyme có thể trợ giúp các enzyme bằng cách chấp nhận các nguyên tử loại bỏ khỏi bề mặt hoặc bằng cách quyên góp nguyên tử theo yêu cầu của các chất nền. Một số coenzyme hành động như electron mang electron khỏi bề mặt và tặng chúng cho các phân tử khác trong các phản ứng tiếp theo. Nhiều coenzyme có nguồn gốc từ các vitamin.
Tên của enzyme thường kết thúc trong -ase. Tất cả các enzyme có thể được nhóm lại thành sáu lớp học, theo các loại phản ứng hóa học xúc tác cho họ. Các enzyme trong mỗi lớp học chính được đặt tên theo các loại cụ thể hơn về những phản ứng mà họ hỗ trợ. Đó là:
1. Oxidoreductase: oxy hóa khử trong đó oxy và hydro thu được hoặc bị mất.
2. Transferase: Chuyển nhóm chức năng, chẳng hạn như một nhóm amino, nhóm acetyl, hoặc nhóm phosphate
3. Hydrolase: thủy phân (bổ sung nước)
4. Lyase: loại bỏ các nhóm nguyên tử mà không thủy phân
5. Isomerase: Sắp xếp lại các nguyên tử trong một phân tử
6. Ligase: tham gia của hai phân tử (sử dụng năng lượng thường bắt nguồn từ lao xuống của ATP) Cơ chế phẩm enzim dùng hành động enzyme có thể tăng tốc độ phản ứng hóa học trong một số cách. Bất cứ phương pháp, kết quả là các enzyme làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng mà không làm tăng nhiệt độ hoặc áp suất bên trong tế bào. Mặc dù các nhà khoa học không hoàn toàn hiểu làm thế nào enzyme thấp năng lượng hoạt hóa của phản ứng hóa học, trình tự chung của các sự kiện trong phản ứng enzyme là như sau: 1. Các bề mặt của các tiếp xúc bề mặt một khu vực cụ thể của bề mặt của phân tử enzyme, gọi là vị trí hoạt động. 2. Một hình thức hợp chất trung gian tạm thời, được gọi là một phức hợp enzyme-chất nền. 3. Các phân tử chất nền được biến hóa bởi sự sắp xếp của các nguyên tử hiện có, sự phân hủy của các phân tử chất nền, hoặc kết hợp với các phân tử khác chất nền. 4. Các phân tử chất nền thay đổi - các sản phẩm của phản ứng - được phát hành từ các phân tử enzyme, vì họ không còn phù hợp trong các trang web hoạt động của enzym. 5. Các enzyme không thay đổi bây giờ là miễn phí để phản ứng với các phân tử chất nền khác. Enzym là cực kỳ hiệu quả. Trong điều kiện tối ưu, họ có thể xúc tác cho phản ứng ở mức 108-1.010 lần (lên đến 10 tỷ lần) cao hơn so với phản ứng tương đương mà không enzyme