). After death of the animal, meat

). After death of the animal, meat is left in a contraction state until hydrolytic enzymes present in the cytoplasm can disrupt the proteins and tenderise the meat.

Kết quả (Việt) 1:

). Sau cái chết của động vật, thịt còn lại trong trạng thái co lại cho đến khi hydrolytic enzym có trong tế bào chất có thể phá vỡ các protein và tenderise thịt.

Kết quả (Việt) 2:

). Sau cái chết của con vật, thịt còn lại trong trạng thái co cho đến khi enzym thủy phân có trong tế bào chất có thể phá vỡ các protein và tenderise thịt.