The globalisation of food markets a

The globalisation of food markets and the relative ease with which food commodities are transported through and between countries and continents, means that consumers are increasingly concerned about the origin of the foods they eat. A growing number of research articles have been published in the last 5 years detailing the use of natural abundance isotope variation and elemental concentrations as geographic ‘tracers’ to determine the provenance of food. These investigations exploit the systematic global variations of stable hydrogen and oxygen isotope ratios in combination with elemental concentrations, including heavy isotope variations (e.g. strontium-87) and other biogeochemical indicators. This article reviews the developments in the application of multi-isotopic and multi-element methods in the emerging field of ‘Food Forensics’.

Kết quả (Việt) 1:

Toàn cầu hóa của thị trường thực phẩm và tương đối dễ dàng với thực phẩm hàng hóa được vận chuyển qua và giữa các nước và lục địa, có nghĩa là người tiêu dùng ngày càng lo ngại về nguồn gốc của các loại thực phẩm họ ăn. Một số phát triển của bài nghiên cứu đã được công bố trong 5 năm qua chi tiết việc sử dụng các biến thể đồng vị tự nhiên phong phú và nồng độ nguyên tố như địa lý 'đạn' để xác định provenance của thực phẩm. Các cuộc điều tra khai thác các biến thể có hệ thống toàn cầu của ổn định hydro và oxy đồng tỷ lệ kết hợp với nồng độ nguyên tố, trong đó đồng vị nặng biến thể (ví dụ: stronti-87) và các chỉ số biogeochemical. Bài viết này giá phát triển trong việc áp dụng các phương pháp đa đồng vị và nhiều yếu tố trong các lĩnh vực đang nổi lên của 'Thực phẩm pháp y'.

Kết quả (Việt) 2:

Việc toàn cầu hóa của thị trường thực phẩm và dễ dàng tương đối với những mặt hàng thực phẩm được vận chuyển thông qua và giữa các quốc gia và châu lục, có nghĩa là người tiêu dùng ngày càng quan tâm về nguồn gốc của các loại thực phẩm họ ăn. Một số lượng lớn các bài báo nghiên cứu đã được công bố trong 5 năm qua chi tiết việc sử dụng các biến thể đồng vị phong phú tự nhiên và nồng độ các nguyên tố như địa lý "chất đánh dấu 'để xác định xuất xứ của thực phẩm. Những điều tra khai thác các biến toàn cầu có hệ thống các tỷ lệ hydro và oxy đồng vị ổn định kết hợp với nồng độ nguyên tố, bao gồm cả biến thể nặng đồng vị (ví dụ như strontium-87) và các chỉ số sinh hóa khác. Bài viết này đánh giá những phát triển trong việc áp dụng các phương pháp đa chất đồng vị và nhiều nguyên tố trong các lĩnh vực đang được 'Food Forensics'.