Response of the electronic nose sen

Response of the electronic nose sensors as a function of storage time was characterized by an initial lag phase and a steep slope at the end as seen for the CO sensor response (Fig. 4b). This can partly be explained by the low sensitivity of the sensors (Olafsdottir et al., 2002) and the fact that high microbial cell counts are needed to produce metabolites in high enough concentrations to be detected by the sensors. The large standard deviation observed for the electronic nose responses (Fig. 4b, c, d) is related to their volatile nature and hence their sensitivity to slight changes in temperature during sampling. (Olafsdottir, 2003). The electrochemical gas sensors in the FreshSense electronic nose have different selectivity and sensitivity towards selected standards representative for the main classes of compounds produced in fish during spoilage (Olafsdottir et al., 1998, 2002). The CO sensor detects volatile alcohols, aldehydes and esters, the NH3 sensor is selective for ammonia and amines and the H2S and SO2 sensors detect sulfur compounds. However, some cross sensitivity has been observed for the CO and the H2S sensors (Olafsdottir et al., 2002).

Kết quả (Việt) 1:

Phản ứng của các cảm biến điện tử mũi như là một chức năng của thời gian bảo quản được đặc trưng bởi một giai đoạn ban đầu tụt hậu và một sườn dốc ở cuối như nhìn thấy cho các phản ứng cảm biến CO (hình 4b). Điều này một phần có thể được giải thích bởi sự nhạy cảm thấp của cảm biến (Olafsdottir et al., 2002) và thực tế là tế bào vi khuẩn cao tính là cần thiết để sản xuất chất chuyển hóa ở nồng độ đủ cao để được phát hiện bởi các bộ cảm biến. Độ lệch chuẩn lớn quan sát cho phản ứng điện tử mũi (hình 4b, c, d) liên quan đến bản chất dễ bay hơi của họ và do đó của nhạy cảm với những thay đổi nhỏ trong nhiệt độ trong thời gian lấy mẫu. (Olafsdottir, 2003). Các cảm biến điện hóa khí trước mũi điện tử FreshSense có chọn lọc khác nhau và sự nhạy cảm đối với tiêu chuẩn được chọn đại diện cho các lớp học chính của các hợp chất được tạo ra trong cá trong hư hỏng (Olafsdottir et al., 1998, 2002). Bộ cảm biến CO phát hiện dễ bay hơi rượu, aldehyde và Este, cảm biến NH3 là chọn lọc cho amoniac và amin và các H2S và SO2 cảm biến phát hiện hợp chất lưu huỳnh. Tuy nhiên, một số nhạy cảm qua đã được quan sát cho CO và cảm biến H2S (Olafsdottir et al., 2002).

Kết quả (Việt) 2:

Phản ứng của cảm biến mũi điện tử như là một hàm của thời gian bảo quản đã được đặc trưng bởi một giai đoạn trễ ban đầu và độ dốc lớn ở cuối như nhìn thấy những phản ứng cảm biến CO (4b hình.). Điều này phần nào có thể được giải thích bởi độ nhạy thấp của cảm biến (Olafsdottir et al., 2002) và thực tế là số lượng tế bào vi khuẩn cao là cần thiết để sản xuất các chất chuyển hóa ở nồng độ đủ cao để được phát hiện bởi các cảm biến. Độ lệch chuẩn lớn quan sát cho các phản ứng mũi điện tử (Fig. 4b, c, d) có liên quan đến bản chất dễ bay hơi của họ và do đó nhạy cảm với những thay đổi nhỏ về nhiệt độ trong quá trình lấy mẫu. (Olafsdottir, 2003). Các cảm biến khí điện hoá trong mũi điện tử FreshSense có tính chọn lọc khác nhau và sự nhạy cảm đối với các tiêu chuẩn lựa chọn người đại diện cho các lớp chính của các hợp chất được sản xuất trong các loài cá trong quá trình hư hỏng (Olafsdottir et al., 1998, 2002). Các cảm biến CO phát hiện rượu dễ bay hơi, aldehyd và este, các cảm biến NH3 là chọn lọc cho amoniac và các amin và H2S và SO2 cảm biến phát hiện các hợp chất lưu huỳnh. Tuy nhiên, một số mẫn cảm chéo đã được quan sát cho CO và các cảm biến H2S (Olafsdottir et al., 2002).