YOGURT CONSUMPTION In some countrie

YOGURT CONSUMPTION In some countries, including the Netherlands, Finland, Sweden, Denmark, France, and Germany, the consumption of fermented milk products has historically been very high. Chandan (2006) reported that in all these countries consumption of fermented milk in 1998 was in excess of 25 kg/ person/year. Moreover, in the period 1998–2004, the per-capita consumption of yogurt in Western Europe increased from approximately 13 to about 15 kg/person/year (USDA, 2006). In recent years there has been a strong growth in yogurt consumption in many other countries, including the United
78445_C008.indd 145 78445_C008.indd 145 10/16/2009 1:45:22 AM 10/16/2009 1:45:22 AM
© 2010 by Taylor and Francis Group, LLC
146 Food Packaging and Shelf Life
States, up from 0.9 kg/person/year in 1975 to 3.7 kg/person/year in 2002 (USDA, 2004); Canada, up from 3.04 L/person/year in 1987 to 7.13 L/person/year in 2007 (Canadian Dairy Information Centre, 2008); and Australia, up from 5.6 kg/person/year in 2001/2002 to 6.9 kg/person/year in 2007/2008 (Dairy Australia, 2009). Yogurt is well recognized as a healthy product, and it may be expected that consumption will continue to grow in many markets in line with trends toward healthy eating, including in Asian markets, where the per-capita consumption of milk and dairy products is currently low. In established dairy countries, the market for yogurt products is also characterized by innovations in formulations (e.g., the addition of probiotic cultures) and packaging (e.g., multipacks; pack size and shape differentiation using, for example, open-mold, form–fi ll–seal technology; tubes for products for children; reclosable pouches; and label styles, including shrink-wraps and paperboard tear-off labels), which helps to bring new consumers into the market and to drive consumption.

Kết quả (Việt) 1:

Mức tiêu thụ sữa chua ở một số quốc gia, bao gồm cả Hà Lan, Phần Lan, Thụy Điển, Đan Mạch, Pháp và Đức, tiêu thụ sản phẩm sữa lên men trong quá khứ đã rất cao. Ly (2006) báo cáo rằng trong tất cả các quốc gia tiêu thụ sữa vào năm 1998 đã vượt quá 25 kg / người/năm. Hơn nữa, trong giai đoạn 1998-2004, mỗi đầu người tiêu thụ sữa chua ở miền tây châu Âu đã tăng từ khoảng 13 đến 15 kg/người/năm (USDA, 2006). Những năm gần đây đã có một sự tăng trưởng mạnh mẽ trong sữa chua tiêu thụ ở nhiều nước khác, bao gồm cả Hoa 78445_C008.indd 145 78445_C008.indd 145 10/16, 2009 1:45:22 AM 16 tháng 10 2009 1:45:22 AM© 2010 bởi Taylor và Francis Group, LLC146 thực phẩm đóng gói và thời hạn sử dụngTiểu bang, lên từ cách 0.9 kg/người/năm vào năm 1975 đến 3,7 kg/người/năm vào năm 2002 (USDA, 2004); Canada, lên từ 3.04 L/người/năm vào năm 1987 đến 7.13 L/người/năm vào năm 2007 (Canada sữa Trung tâm thông tin, năm 2008); và Úc, lên từ 5,6 kg/người/năm trong năm 2001-2002 đến 6,9 kg/người/năm 2007/2008 (sữa Úc, năm 2009). Sữa chua cũng được công nhận như là một sản phẩm lành mạnh, và nó có thể được dự kiến rằng tiêu thụ sẽ tiếp tục phát triển tại nhiều thị trường phù hợp với xu hướng về ăn uống lành mạnh, bao gồm cả ở thị trường Châu á, nơi mà mỗi đầu người tiêu thụ sữa và sản phẩm từ sữa là hiện tại thấp. Các quốc gia được thành lập từ sữa, các thị trường cho các sản phẩm sữa chua cũng được đặc trưng bởi sự đổi mới trong công thức (ví dụ, việc bổ sung probiotic văn hóa) và đóng gói (ví dụ: multipacks gói kích thước và hình dạng khác biệt bằng cách sử dụng, ví dụ, mở-nấm mốc, mẫu-fi ll – con dấu công nghệ; ống cho các sản phẩm cho trẻ em; reclosable túi; và nhãn hiệu phong cách, bao gồm cả shrink-wraps và bìa tear-off nhãn), giúp mang lại cho người tiêu dùng mới vào thị trường và lái xe tiêu thụ.

Kết quả (Việt) 2:

YOGURT TIÊU THỤ Ở một số nước, bao gồm Hà Lan, Phần Lan, Thụy Điển, Đan Mạch, Pháp, và Đức, việc tiêu thụ các sản phẩm sữa lên men có lịch sử rất cao. Chandan (2006) báo cáo rằng trong tất cả những nước tiêu thụ sữa lên men vào năm 1998 đã vượt quá 25 kg / người / năm. Hơn nữa, trong giai đoạn 1998-2004, mức tiêu thụ bình quân đầu người của sữa chua ở Tây Âu đã tăng từ khoảng 13 đến 15 kg / người / năm (USDA, 2006). Trong những năm gần đây đã có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong việc tiêu thụ sữa chua ở nhiều quốc gia khác, bao gồm cả Hoa
78445_C008.indd 145 78445_C008.indd 145 2009/10/16 01:45:22 2009/10/16 01:45:22
© 2010 by Taylor và Francis Group, LLC
146 Thực phẩm đóng gói và Shelf Life
Hoa, tăng từ 0,9 kg / người / năm vào năm 1975 để 3,7 kg / người / năm vào năm 2002 (USDA, 2004); Canada, tăng từ 3,04 L / người / năm vào 1987-7,13 L / người / năm vào năm 2007 (Sữa Trung tâm Thông tin Canada, 2008); và Úc, tăng từ 5,6 kg / người / năm 2001/2002 đến 6,9 kg / người / năm trong năm 2007/2008 (Sữa Úc, 2009). Sữa chua cũng được công nhận là một sản phẩm khỏe mạnh, và nó có thể được dự kiến sẽ tiêu thụ sẽ tiếp tục tăng trưởng ở nhiều thị trường, phù hợp với xu hướng hướng về ăn uống lành mạnh, bao gồm cả thị trường châu Á, nơi mà mức tiêu thụ bình quân đầu người của sữa và các sản phẩm sữa hiện nay đang thấp . Ở các nước sữa thành lập, thị trường cho sản phẩm sữa chua cũng được đặc trưng bởi sự đổi mới trong công thức (ví dụ, việc bổ sung các nền văn hóa probiotic) và đóng gói (ví dụ, gói nhiều, kích thước gói và hình dạng khác biệt sử dụng, ví dụ, mở khuôn, hình thức-fi ll-con dấu công nghệ; ống cho các sản phẩm cho trẻ em; túi đóng lại được; và phong cách nhãn, bao gồm co-kết thúc tốt đẹp và cáctông bóc nhãn), giúp mang lại cho người tiêu dùng mới vào thị trường và lái xe tiêu thụ.