In this study we determine the amou

In this study we determine the amount of two highly toxic biogenic amines; histamine and tyramine, in different types of canned salted fish by using highly sensitive and reliable method; HPLC. Also, we compare these levels with maximum allowable levels set by Food and Drug Administration (FDA) to assess the risk of these toxic amines..

Kết quả (Việt) 1:

Trong nghiên cứu này, chúng tôi xác định số lượng hai có độc tính cao biogenic amin; histamine và tyramine, các loại khác nhau của hộp muối cá bằng cách sử dụng phương pháp rất nhạy cảm và đáng tin cậy; HỆ HPLC. Ngoài ra, chúng tôi so sánh các cấp với tối đa mức độ cho phép thiết lập bởi thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA) để đánh giá nguy cơ các amin độc hại...

Kết quả (Việt) 2:

Trong nghiên cứu này, chúng tôi xác định số lượng của hai amin hữu cơ độc hại cao; histamine và tyramine, trong các loại cá muối đóng hộp bằng cách sử dụng độ nhạy cao và phương pháp đáng tin cậy; HPLC. Ngoài ra, chúng ta so sánh các mức này với mức tối đa cho phép thiết lập bởi quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) để đánh giá nguy cơ của các amin độc ..